يعتبر حساء السلمون والقشدة أكثر الأطباق شيوعًا في المطبخ الفنلندي التقليدي. يعطي المذاق الكريمي للشوربة نكهة لذيذة ، ويمكن استبدال السلمون بخيار سمكي أكثر تكلفة.
انه ضروري
- - بطاطس صغيرة (2-3 قطع) ؛
- - نصف بصلة كبيرة
- الشبت.
- -ملح فلفل؛
- - مرق السلمون (660 مل) ؛
- - فيليه السلمون (السلمون ، السلمون المرقط ، السلمون الوردي ، السلمون السوكي ، سلمون كوهو ، سلمون الصديق) ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ (70 مل) ؛
- - زبدة (10 جم) ؛
- - زيت نباتي (5 جم).
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى طهي مرق السمك. للقيام بذلك ، خذ قدرًا كبيرًا ، واسكب الماء وضع السلمون المملح مسبقًا. يُطهى حتى ينضج السمك ، ثم يصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة.
الخطوة 2
اشطف نفس القدر واسكب الزيت النباتي في القاع. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر. قلّب بملعقة خشبية ، انتظر حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا لطيفًا.
الخطوه 3
بعد ذلك ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات وضعيها على البصل واسكبي مرق السمك على الفور. يجب أن تكون البطاطس نصف مسلوقة. للتحقق من ذلك ، عليك فقط محاولة قطع الخضار بسكين.
الخطوة 4
يُقسم سمك السلمون إلى أجزاء ويُضاف إلى مرق البصل والبطاطس. لا تنس أن السمك مطبوخ بالفعل. أضف أيضًا الكريمة والشبت والزبدة إلى الحساء. امزج كل شيء برفق ، ثم غطيه وانتظر حتى يغلي المرق.
الخطوة الخامسة
يتضح جاهزية الطبق من خلال الزبدة المذابة والخضروات المطبوخة تمامًا. صب الحساء في أوعية باستخدام مغرفة عميقة. تُزين بشريحة رقيقة من الليمون. يُقطع خبز بورودينو بشكل منفصل إلى شرائح ويوضع في سلة الخبز.
