يبدو أن صنع كعكة نابليون للوهلة الأولى فقط مهمة صعبة. إذا كنت تعتقد ذلك ، فيمكنك تركك بدون حلوى لذيذة. من الجيد أن يتم بيع عجين الفطير الجاهز في المتاجر ، وهذا يسهل إلى حد كبير تحضير الكعكة.
انه ضروري
- - عجينة الخميرة الجاهزة - 3 عبوات ؛
- - حليب مكثف - 500 جم ؛
- - زبدة - 300 جم
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك شراء أي عجينة جاهزة لصنع "نابليون" أو خميرة أو عادية. أهم شيء هو أنه غير مستقر. معجنات نفخة خاصة لمثل هذه الكعكة معروضة للبيع.
الخطوة 2
يجب إخراج العجين المجمد من الثلاجة مسبقًا وتركه ليذوب لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، افتح العبوة بحيث يتم الحصول على ورقة منها توضع عليها ألواح العجين المقسمة. يجب أن يزيد حجم المنتج المصبوب حوالي 2-3 مرات.
الخطوه 3
إذا لزم الأمر ، يمكن دحرجة العجين لزيادة عرض الكعكة. يمكنك دحرجة العجين على العبوة ، وتذكر أن تدهن دبوس التدحرج قليلاً بالزيت النباتي. وعند التدحرج ، يجب أن تبدأ من الوسط إلى الحافة بحركات لطيفة. خلاف ذلك ، ستكون حواف صفيحة العجين غير متساوية ، خاصة إذا كنت ترغب في صنع كعكة مربعة.
الخطوة 4
شغل الفرن وسخنه على 200 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي قليلاً حتى لا تمتص الكعك الدهون الزائدة.
الخطوة الخامسة
دون إزالة العجين من العبوة ، انقله إلى صينية خبز. نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة. كلما زاد حجم العجينة ، ارفعي درجة الحرارة للحصول على أحمر خدود خفيف. عندما تتشكل الفقاعات على سطح العجين أثناء الخبز ، يجب ثقبها بعناية في عدة أماكن بسكين ، أو الأفضل باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.
الخطوة 6
تحضير الكريم. يمكن تحضيرها بدون خلاط. الشيء الرئيسي هو أن تكون مكونات الكريم في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 7
تُهرس الزبدة ويُضاف الحليب المكثف. في البداية ، يمكنك ببساطة السحق أو العجن بالشوكة. بعد أن يصبح القوام كريميًا ، يمكنك بعد ذلك خفق الخليط بمضرب عادي. حتى خليط متجانس ، بالطبع ، من المستحيل خفقه باليد ، ولكن حتى يصبح السميد ممكنًا. وإذا لم تكن لديك الرغبة والقوة للتغلب ، فقط تذوق الكريمة.
الخطوة 8
دهن الكيكات المخبوزة بقليل من الكريمة. كريم لكل كعكة يحتاج إلى 2-3 ملاعق كبيرة. كما تدهن جوانب الكيك وتزين بالبودرة. ضعي نابليون في الثلاجة لمدة ساعة. يجب أن تكون الكيكة كبيرة بما يكفي إذا كان هناك صفيحتان عجين في كل عبوة ، أي 6 كعكات.
