قبل عطلة الشتاء الرئيسية - رأس السنة الجديدة. يمكنك صنع الكثير من الوجبات الخفيفة الاحتفالية من الفطائر ، وتنويع قائمة العام الجديد. ويواصل المؤمنون الأرثوذكس صوم الميلاد. لكن يمكنك صنع الفطائر دون استخدام البيض ومنتجات الألبان ، من عجينة خفيفة خالية من الخميرة.
انه ضروري
- - دقيق - 1 ، 5 أكواب
- - ماء - 600 مل
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- - عصير الحمضيات - 1 ملعقة صغيرة.
- - زيت نباتي - 50 مل
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
لصنع الفطائر ، لا تحتاج إلى طحين الفطيرة ، ولكن تحتاج إلى دقيق القمح للأغراض العامة من أعلى درجة ، مع محتوى بروتين من 10-10 ، 3 جم لكل 100 جرام من الدقيق.
الخطوة 2
يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُضاف إليه صودا الخبز ممزوجًا بأي عصير فواكه حمضيات. يمكن أن يكون عصير ليمون أو برتقال. ولا تخلط بين حقيقة أن الصودا تتأرجح تحت تأثير عصير الليمون الحامض أكثر من عندما تقترن بعصير البرتقال الحلو. ستظل العجينة جيدة ، وستكون الفطائر رقيقة وحساسة. بطبيعة الحال ، يجب عصر العصير طازجًا ، وليس من كيس.
الخطوه 3
الآن تحتاج إلى إضافة الماء إلى الدقيق. يجب أن يتم ذلك بعناية ، مع التحريك بمضرب كهربائي لمنع تكون الكتل. عند اكتمال هذه العملية ، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة. سيجعل هذا عجينة البان كيك سميكة بدرجة كافية ، وستكون الفطائر نظيفة ولن تكون هناك حاجة لدهن المقلاة.
الخطوة 4
سخني مقلاة البان كيك ، اسكبي جزء صغير من العجين باستخدام مغرفة ، اخبزيها كالعادة على نار متوسطة دع الفطيرة تجف جيدًا على جانب واحد ، ثم اقلبها واخبزها على الجانب الآخر لبضع ثوان.
