لفترة طويلة بدأ الناس في إعداد مثل هذا النوع من الكعكة مثل kulebyaka. الفرق الرئيسي بين الاثنين هو تكوين المكونات في الحشوة. يمكن أن يكون من الخضار أو اللحم أو المخلوط أيًا كان ذوق ربات البيوت.
انه ضروري
- - دقيق - 0.5 كجم ؛
- - خميرة - 25 جم ؛
- - زيت - 100 جم ؛
- - 1 بيضة؛
- - ملح - قليلاً على طرف السكين ؛
- - حليب - كمية قليلة.
تعليمات
الخطوة 1
نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، نضيف الكمية المطلوبة من الدقيق ، نكسر البيضة ، نضيف الزبدة والملح ونعجن عجينة قاسية جداً. ضعه في مكان بارد لمدة 1 ، 5 ساعات حتى يبدأ في الظهور. ثم أخرجه واخلطه جيدًا مرة أخرى. افردي العجينة على شكل طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم وطولها حوالي 20 سم.
الخطوة 2
انقلي العجين إلى منديل سبق رشه بالدقيق. ضعي كل الحشوة في المنتصف واضغطي على الحواف. استخدم منديلًا وباستخدامها ، اقلب kulebyaku على صينية الخبز المُعدة بحيث تكون مع خط اللحام لأسفل. قم بتشحيم السطح بالكامل بسخاء باستخدام صفار البيض المخفوق. ضعي الكيك النهائي في مكان دافئ حتى يظهر مرة أخرى.
الخطوه 3
قم بعمل بضع قطع على سطح kulebyaki ، لأن ذلك سيسمح لها بالخبز بشكل أفضل. ضعي الكوليبياكا في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
يمكنك معرفة ما إذا كان kulebyaka جاهزًا بمباراة عادية. اثقب الفطيرة ، وإذا لم يبق العجين على الكبريت يكون الطبق جاهزًا. أما بالنسبة للحشو ، فيمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين البيض المسلوق والأسماك أو اللحوم. إذا كنت تريد أن تظل الطبقة السفلية من kulebyaki جافة ، فمن الأفضل اختيار الأرز أو العصيدة المتفتتة للطبقة الأولى ، ويجب أن تكون كل طبقة لاحقة غنية بالعصارة. يمكن أن يكون أي لحوم ليست دهنية جدًا أو لا تحتوي على أسماك دهنية أقل.
