"Nutella" هي علامة تجارية لانتشار المكسرات والشوكولاتة الحلوة لشركة Ferrero الإيطالية التي تنتج الحلويات والحلويات. نخب نوتيلا هو وجبة إفطار صباحية شائعة للأطفال في الولايات المتحدة. يُباع هذا المعجون أيضًا في روسيا في العديد من متاجر الحلويات. يتم تلطيخها بالخبز ، وتستخدم أيضًا لملء وتزيين الحلويات.
طبخ النوتيلا في المنزل
تقوم فيريرو بإنتاج دهن الجوز بالشوكولاتة نوتيلا منذ 1964. في البداية ، اشتملت العجينة على زبدة الفول السوداني التي تحظى بشعبية كبيرة في الخارج. ولكن ، ربما ، لأن زيت الفول السوداني يسبب الحساسية في كثير ، أو لسبب آخر ، استبدله المصنعون بعد ذلك بزيت النخيل.
من الملائم استخدام المعكرونة الجاهزة لعمل الحلوى أو لملء الفطائر أو الكعك بها أو تزيين الكيك.
يمكنك صنع عجينة نوتيلا بنفسك في المنزل ، لكن ليس عليك البحث عن زيت النخيل لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الزبدة العادية. في الوصفة الأصلية ، تحتوي العجينة على البندق ، لكن كلا من الفول السوداني والجوز سيعملان. ستكون المعكرونة محلية الصنع ألذ وأكثر صحة من المنتجات الصناعية - بدون مواد حافظة وأصباغ وإضافات أخرى.
لا ينصح باستخدام معجون النوتيلا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الجوز أو الحليب. إنه منتج دهني عالي السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من السكر ، لذلك من غير المرغوب فيه للأطفال والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تناوله بكميات كبيرة.
قبل عمل عجينة "نوتيلا" ، تحتاج إلى تقشير حبات البندق من القشر ، ثم طحنها في الخلاط أو مطحنة الجوز. إذا كنت تستخدم الفول السوداني أو الجوز ، فمن المستحسن تحميصها مسبقًا في الفرن.
وصفة النوتيلا محلية الصنع
مكونات:
- 4 أكواب من الحليب
- 4 أكواب من السكر المحبب ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة من المكسرات المفرومة ؛
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الداكن ؛
- 250 غرام زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
تحتاج أولاً إلى الجمع بين السكر المحبب والكاكاو والدقيق في وعاء. ثم تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، اسكب الحليب وحركه على الفور حتى لا تكون هناك كتل بعد سكب الحليب بالكامل ، اسكب محتويات الوعاء في قدر واشعلوه. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الخليط ويلتصق بقاع القدر.
ثم تحتاج إلى إضافة المكسرات المقطعة والزبدة إلى محتويات القدر والملح وتخلط. طهي "نوتيلا" على نار خفيفة ، دون أن تنسى التقليب. قم بتبريد عجينة الشوكولاتة النهائية ، ثم انقلها إلى مرطبان بغطاء وخزنها في الثلاجة.
وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أن العجينة متجانسة ومرنة وتنتشر جيدًا على الخبز وملفات تعريف الارتباط ، ويمكن أيضًا استخدامها كملء في منتجات الطهي والحلويات.
