وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها

وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها
وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها

فيديو: وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها

فيديو: وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها
فيديو: طريقة عمل الكريمة و تزيين الكيك مع شام الأصيل 2024, مارس
Anonim

يعتبر الكريم مفيد للغاية لصحة الإنسان لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والليسيثين والفوسفاتيدات. يسهل الحصول عليها في المنزل من الحليب الطازج أو حليب الصباح.

وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها
وصفة كريمة محلية الصنع. فوائدها وتكوينها

الكريم منتج ألبان لذيذ يمكن تناوله في شكله النقي ، وكذلك إضافته إلى الشاي والقهوة ، وكذلك لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق بمساعدته. تم إعطاء اسم هذا المنتج من خلال طريقة إنتاجه: القشدة - أي المنزوعة من الحليب.

الكريمة منتج دهني للغاية ، لأنها الدهون التي ينتهي بها المطاف في الجزء العلوي في الحليب الراسب. في الصناعة ، يتم الحصول على القشدة عن طريق الفصل وهي قليلة الفائدة. لكن المنتج منزلي الصنع مفيد للغاية ، حيث يحتفظ بجميع خصائص الحليب ولا يفقد البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. نحن نتحدث عن الفيتامينات A ، E ، H ، C ، D ، PP ، المجموعة B ، إلخ. من بين المعادن ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكلور ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، اليود ، الكوبالت ، المنغنيز ، النحاس ، السيلينيوم ، الفلور والزنك والموليبدينوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكريم على الرماد والسكريات الثنائية والأحادية والكوليسترول والأحماض الدهنية العضوية وغير المشبعة.

بروتينات القشدة غنية للغاية بالليسيثين وهنا تختلف عن بروتينات الحليب. يشارك الليسيثين في استقلاب الكوليسترول ، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوسفاتيدات - المواد المسؤولة عن بناء أغشية الخلايا والسيتوبلازم والنواة. في منتجات الألبان التي تم طهيها وجلدها ، مثل الزبدة ، تكون نسبة الليسيثين والفوسفاتيدات أقل ، لذا يوصى باستبدالها بالقشدة.

يساعد الكريم المضاف إلى القهوة أو الشاي على منع تراكم الترسبات.

يمكن أن تكون الكريمة أكثر فائدة من الحليب للعمال الثقيل. لأمراض الجهاز الهضمي ، مثل قرحة المعدة والاثني عشر ، وكذلك التهاب المعدة ، يوصى بتضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي. يمكن أن يساعد الكريم أيضًا في حالات التسمم ، لأنه قادر على ربط وإزالة السموم الضارة من الجسم بسرعة. منتج الألبان ، المصفى من الحليب ، غني بالحمض الأميني L-tryptophan ، الذي يعوض نقص السيروتونين ، هرمون الفرح ، في الجسم ، ويحسن الأداء ، ويحسن المزاج ، وينشط ويخفف من الاكتئاب والأرق.

يستخدم الكريم على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في التجميل ، مما يسمح لك بتحسين حالة شيخوخة الجلد والقضاء على التقشر. عندما يتم خلطها مع عصير الجزر ، فإنها تنشط وظائف الكلى وتقلل من التورم ، ولها تأثير مفيد على الوظيفة الجنسية مع العسل. لصنع كريمة منزلية ، تحتاج إلى حليب طبيعي ، ويفضل أن يكون بخارًا. إذا لم تكن هناك فرصة لشراء غرفة بخار ، فإن صباحًا جديدًا سيفي بالغرض. عن طريق سكبه في أوعية واسعة ووضعه في مكان بارد ، في يوم واحد سيكون من الممكن إزالة الدهون من السطح ، وهو كريم. يعتمد سمك هذه الطبقة الدهنية على محتوى الدهون في الحليب.

يسمح لك الفاصل بخفق الكريمة في الكريمة الحامضة أو الزبدة.

في القرى والمدن ، يتم الحصول على القشدة الطبيعية باستخدام فاصل. كل ما عليك فعله هو صب الحليب في الماكينة وضبط نسبة الدهون. سيسمح لك ذلك أيضًا بالحصول على منتج لذيذ وعالي الجودة وصحي.

موصى به: