يمكن إدراج المواد المفيدة الموجودة في خنق التوت لفترة طويلة. يتم حفظ جميعهم تقريبًا في النبيذ المصنوع منه. صنع الشراب بسيط. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، ما عليك سوى السكر والزبيب.
Chokeberry أو chokeberry هو نبات بسيط يزرعه العديد من البستانيين. بمعرفة كيفية صنع نبيذ chokeberry الأسود ، يمكنك صنع مشروب رائع - عطري وطبيعي وصحي باعتدال.
الوصفة رقم 1
لعمل نبيذ خنق ، خذ:
- 1 كجم من خنق التوت ؛
- 1 كغم من السكر
- 1.5 لتر من الماء ؛
- 80 جرام زبيب.
بعد حصاد هذا التوت ، لا يحتاج إلى غسله. تعزز بكتيريا السطح تخميرًا أفضل. يتم استبعاد الاستحمام للزبيب لنفس السبب.
افرز حبات التوت والزبيب من الحطام وضعها في مرطبان سعة 3 لترات. صب 400 جرام من السكر هناك واسكب الماء. قم بتغطية الجرة بغطاء بلاستيكي به قطع في المنتصف للسماح للهواء بالخروج.
ضع الحاوية في مكان دافئ ورج المحتويات برفق شديد كل يوم. سيساعد ذلك على منع تعفن المشروب. لا تحتاج إلى فتح الغطاء.
بعد 7 أيام ، أضف 250 جرامًا من السكر. بعد أسبوع - نفس الشيء. يجب أن يتخمر المحتوى لمدة شهر آخر. ثم أضف 100 جرام من السكر المحبب وصفي المشروب من خلال القماش القطني.
صب نبيذ شوكبيري في زجاجات ، وأغلقها بأغطية وضعها في الطابق السفلي أو الثلاجة. هنا سوف يقف لمدة عشرة أيام. بعد ذلك ، يمكنك تذوق أول مشروب ممتاز محلي الصنع.
الوصفة رقم 2
الطريقة الثانية تتطلب العمل اليدوي ، حرفيا. خذ 6 كيلوغرامات من التوت واسحقها بيديك. إذا كان الأمر متعبًا ، فأضف أدوات المطبخ إلى العملية. دع الخلاط يطحن فاكهة التوت قليلاً.
صب التوت في وعاء سعة 10 لترات. إنه لأمر رائع إذا كان لديك زجاجة زجاجية داكنة. أضف 3 كيلوغرامات من السكر هناك. إذا كنت تريد مشروبًا أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة المزيد من هذا المكون.
أضيفي حفنة من الزبيب وقلبي أو رجي محتويات الوعاء. علاوة على ذلك ، يتم إرسال النبيذ للتخمر في مكان دافئ. يتم رج المحتويات يوميًا لمنع تشكل العفن على السطح.
بعد هذا الوقت ، يجب أن تطفو التوت على السطح. هذا يعني أنه يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية. قم بتصفية العصير في وعاء سعة 5 لترات ، ثم اعصر العصير من اللب واسكبه هناك. لا تتخلص من اللب نفسه بعد.
قم بتثبيت مانع تسرب الماء أعلى البرطمان أو ارتد قفازًا مطاطيًا مثقوبًا. أخرج الحاوية لمدة 7 أيام في مكان مظلم.
يُسكب اللب مع 1 كيلوغرام من السكر ويضاف إليه 1 لتر من الماء. قلبي المزيج بيديك وأزيلي التخمير أيضًا لمدة أسبوع في الحرارة. بعد ذلك ، يتم تصفية المحتويات. يتم التخلص من اللب ، ويضاف العصير إلى وعاء مشترك مع ختم ماء.
في هذا الشكل ، سيبقى المشروب لمدة أسبوعين. ثم يتم تصفيته بواسطة الزجاجات ، مغطاة بأغطية ووضعها في القبو. سيكون النبيذ جاهزًا في غضون شهرين إلى أربعة أشهر. كلما طالت التكلفة ، كلما كان ألذ.
