يعتبر الأرز والفطر من الأطعمة العالمية تقريبًا. تتناسب بشكل جيد مع كل من أطباق الخضار واللحوم ، ويمكن تقديمها مطبوخة ببساطة. ومع ذلك ، هناك وصفات ستفاجئ حتى الذواقة المعترف بهم.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1
- طاجن الفطر بالجبن والأرز:
- 1 ، 5 أكواب من الأرز
- 2 مكعبات من مرق الفطر
- 1 بصلة
- 1 ملعقة طعام طحين
- 4-5 بيضات
- 300-500 غرام من الفطر أو فطر المحار ؛
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 50 غرام زبدة
- أوراق الخس
- الخضر المفرومة.
- الوصفة رقم 2
- طماطم
- مخبوز بالأرز والفطر:
- 5 طماطم ناضجة كبيرة
- 0.5 كوب من الأرز
- 300 غرام من الفطر
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 5-7 ريش من البصل الأخضر.
- البقدونس والشبت.
- ملح
- الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة # 1 تحضير صلصة الفطر. نقطع نصف عيش الغراب ناعماً ، نقطع الباقي إلى شرائح ، ونتركها جانباً للزينة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. يُقلى الفطر المفروم ناعماً والبصل مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. في مقلاة أخرى بدون زيت ، اقلي الطحين للتحمير ، أضيفي إلى الفطر مع مكعب مرق واحد مخفف بالماء الدافئ. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى نصفين. يُذوّب مكعب المرقة الثاني في الماء ، ويُسكب الأرز المغسول مع المرق ويُطهى حتى يصبح طريًا. عندما يتم امتصاص المرق ، توضع قطع الزبدة على الأرز ، وتغطى بغطاء لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالزبدة. ضعي الأرز على قالب وافرديه. استخدم ملعقة لعمل خافضات في الأرز ، واملأها بنصفين من البيض المسلوق. ضع شرائح الفطر بين البيض. تُسكب صلصة الفطر فوق الطبق وتُرش بالجبن المبشور. سيكون الطبق أكثر إرضاءً إذا وضعت طبقة من الفطر المقلي بين طبقات الأرز.
الخطوة 4
اخبزي لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن على 180 درجة حتى يذوب الجبن. ضع الكسرولة على طبق سلطة. يرش فوقها الأعشاب المفرومة.
الخطوة الخامسة
الوصفة الثانية: حضري الحشوة. يُغسل الأرز تحت الماء الجاري ، ويُغلى في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، ثم يُرمى في مصفاة ، ويُترك الماء يجف يُقشر الفطر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يغسل الخضر ويجفف ويقطع. توضع جانباً بعض أغصان البقدونس للتزيين. امزج جميع المكونات واخلطها والملح حسب الرغبة.
الخطوة 6
اغسل الطماطم وجففها وقطع الجزء العلوي وأخرج اللب بملعقة صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
الخطوة 7
املئي أكواب الطماطم جيداً بحشوة الأرز والفطر ، ورشي عليها الجبن المبشور والفلفل المطحون ، وغطيها بغطاء مقطوع.
الخطوة 8
ضعي الطماطم في طبق خبز مدهون بالزبدة. صب 100 مل من الماء. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
