غالبًا ما يستخدم الأرز في حشو الأطباق المختلفة ، وعادةً ما يتم استخدامه مع مكونات أخرى. لكي يحصل اللحم المفروم على القوام الصحيح ، يجب طهي الأرز بشكل صحيح.
انه ضروري
-
- جريش الأرز
- الماء بنسبة 2: 1 (كوبان من الماء إلى كوب واحد من حبوب الأرز) ؛
- ملح؛
- حرمان؛
- مصفاة؛
- موقد غاز أو كهربائي.
تعليمات
الخطوة 1
من وصفة الطبق الذي تريد طهيه ، اكتشف كمية الأرز التي تحتاجها. يمكن أن تشير الوصفة إلى كمية الحبوب أو كمية الأرز المطبوخ. في الحالة الأخيرة ، قسّم الحجم (الوزن) على 3 واحصل على إعادة حساب الحبوب. على سبيل المثال ، من كوب واحد من الحبوب ، يتم الحصول على ثلاثة أكواب من المنتج النهائي ، من 100 جم - 300 جم من الأرز المسلوق.
الخطوة 2
خذ الكمية المطلوبة من الحبوب واشطفها جيدًا.
الخطوه 3
يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع فيه الحبوب ، ويُشعل النار ويُغلى. لا يحتاج الأرز المحضر للحشو إلى الملح أثناء الطهي.
الخطوة 4
بعد غلي الماء في قدر ، قللي حرارة الموقد الغازي أو حرارة الموقد الكهربائي إلى الحد الأدنى واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
إذا كان الأرز المطبوخ محاطًا بكتلة لزجة ، وهو ما يحدث عندما لا يتم شطف حبوب الأرز بشكل كافٍ قبل الطهي ، فتخلص منها في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري.
الخطوة 6
تتضمن بعض الوصفات الخاصة بالأطباق المحشوة بالأرز طهيًا إضافيًا يستمر خلالها في الغليان. لهذا السبب ، وفقًا لهذه الوصفات ، يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفًا ، في غضون 8-9 دقائق بعد غليان الماء في قدر.
الخطوة 7
امزج الأرز مع الأطعمة الأخرى بالنسب المطلوبة حسب الوصفة. يُملح اللحم المفروم الناتج.
