يمكن تقديم لفائف الباذنجان كطبق مستقل أو كوجبة خفيفة.
انه ضروري
- سوف تحتاج:
- - 3 باذنجان متوسط الحجم ؛
- - 4 طماطم
- - 150 غرام من النقانق شبه المدخنة ؛
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - 1 حفنة من البقدونس
- - 2 فص ثوم
- - 2 طاولة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم سكينًا حادًا لقطع ساق كل باذنجان. اشطف الخضار تحت الماء الجاري البارد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بسمك 3-4 مم. يُقشر أو يقطع أو يقطع الثوم باستخدام عصارة الثوم.
الخطوة 2
اشطف البقدونس والشبت ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية للمطبخ وقطّعها جيدًا. ضع جزءًا في وعاء منفصل مع الثوم المفروم ومعجون الطماطم.
الخطوه 3
صب الماء المغلي فوق شرائح الباذنجان أولاً ، ثم غطها بالماء البارد. اتركي الخضار لمدة 15 دقيقة لتخرج كل المرارة التي تحتويها ، ثم أزيليها ورشيها بعصير الليمون. يرش الباذنجان المحضر بالتساوي بالملح والفلفل ويضاف الكاري. ادهني جميع الجوانب بلطف بمعجون الطماطم والثوم.
الخطوة 4
ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم ، قطعي النقانق إلى شرائح رفيعة ، اخلطيها وضعيها فوق الباذنجان. ثم قم بلفها برفق على شكل لفات. يُدهن طبق الخبز بالتساوي بالزيت النباتي ويُسخن جيدًا. ضعي الباذنجان المحضر فيه.
الخطوة الخامسة
شطف الطماطم وقشرها وقطع اللب إلى مكعبات. ثم ضعيها على لفائف ، ملح ، أضيفي الكاري. ضع القالب في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. نضع اللفائف الجاهزة على طبق ، ونزينها بأوراق الخس.
