مقبلات الباذنجان المقلية لذيذة. لفائف الباذنجان المحشوة بالبيض المسلوق والجبن الصلب والثوم مثالية لطاولة العطلة الصيفية.
انه ضروري
- - 2 باذنجان
- - 1 بيضة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
- - 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- - ملح للتذوق؛
- - 2 فص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
يغسل الباذنجان ويقطع الساق ويقطع إلى شرائح 2 مم. نقل الباذنجان إلى وعاء والملح. اتركه لمدة عشر دقائق حتى يخرج العصير.
الخطوة 2
صب نصف كوب من الماء ، اشطف الأطباق برفق للتخلص من المرارة والملوحة الزائدة. صفي الماء ، اعصر الباذنجان قليلاً.
الخطوه 3
يُسكب الزيت فوق الباذنجان ويُقلى في مقلاة جافة للتحكم في كمية الزيت الممتصة.
الخطوة 4
اقلي الباذنجان على الجانبين في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق. برد الباذنجان الجاهز تحت الغطاء حتى يصبح طريًا.
الخطوة الخامسة
ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اسلقي البيضة وابشريها أيضًا. يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف الثوم. يتبل الخليط بالمايونيز ويخلط جيدا. الموسم مع الملح.
الخطوة 6
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على طبق الباذنجان ولفيها. ضعي اللفائف في الثلاجة لعدة ساعات ، وقدميها على الطاولة كوجبة خفيفة باردة.
