هناك عدد كبير من الأطباق التي تستخدم الباذنجان في التحضير. ويرجع ذلك إلى فائدة وصفات الطبخ وبساطتها وتوافر المكونات. أقترح تجربة طبق لذيذ آخر مع هذه الخضار.
انه ضروري
- - 2 باذنجان كبير
- - 6 طماطم كبيرة ؛
- - 170 جرام من الجبن الصلب
- - 180 جرام من نقانق السلامي ؛
- - 2 فص ثوم كبير.
- - حفنة صغيرة من البقدونس أو الشبت ؛
- - 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الكاري
- - ملح ، فلفل أسود مطحون خشن - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الخضار جيدًا. يتم قطع الباذنجان بالطول ، في أطباق لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. نقطع الشرائح الخارجية إلى مكعبات صغيرة ونضعها في كوب عميق.
الخطوة 2
ينظف الثوم ويغسل بالماء ويمرر عبر مكبس خاص. يُغسل الخضر تحت الماء الجاري ويُفرم جيدًا ويُخلط نصف الكمية مع الثوم ومعجون الطماطم.
الخطوه 3
تُحرق شرائح الباذنجان بالماء المغلي ، ثم تُسكب بالماء وتترك لمدة عشر دقائق. ثم يتم إخراجها ورشها بقليل من عصير الليمون.
الخطوة 4
يُملح الباذنجان المُعد بهذه الطريقة ويُرش بالكاري فوقه ويُدهن بصلصة الثوم ومعجون الطماطم.
الخطوة الخامسة
يُقطع النقانق والجبن إلى شرائح رفيعة ويوضعان فوق الباذنجان. ملفوفة في لفات وتوضع في شكل معدة.
الخطوة 6
تُحرق الطماطم بالماء المغلي ويُزال الجلد عنها بعناية. نقطعها إلى مكعبات ونضعها فوق اللفائف ونضيف البهارات.
الخطوة 7
يوضع القالب في فرن يسخن إلى مائتي درجة لمدة خمس وثلاثين دقيقة. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، ضعه على طبق التقديم ورشي بقية الأعشاب المفرومة.
