سمك الكارب الفضي محلي الصنع هو طبق لذيذ جدا وسهل التحضير ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. مع هذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك تنويع ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا طاولة الأعياد.
انه ضروري
- 2 كجم كارب فضي
- 250 مل من الماء
- 250 مل خل
- 220 جرام ملح
- القليل من البهارات ،
- القليل من القرنفل ،
- 100 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الكارب الفضي جيداً. نقطع السمك إلى شرائح ويفضل أن يكون منزوع النوى.
الخطوة 2
اقطع كل جزء من الفيليه إلى قطع بعرض 2 سم تقريبًا.
الخطوه 3
ننقل السمك المفروم إلى وعاء (كلما شدناه ، كان ذلك أفضل).
الخطوة 4
صب الماء والخل في كوب والملح واخلطهم. صب السمك مع ماء مالح الناتج. أغلق الوعاء بغطاء وضعه في مكان بارد لمدة 48 ساعة.
الخطوة الخامسة
نخرج السمك ونعصر التتبيلة من كل قطعة (يجب أن تكون الأيدي نظيفة). ضع القطع المعصورة في كوب.
الخطوة 6
نقوم بتعقيم البرطمانات الصغيرة (يمكنك أخذ نصف لتر أو أقل - إذا كنت ترغب في ذلك). ضعي طبقة من الكارب الفضي في كل برطمان ، أضيفي البهارات والقرنفل واملأيه بالزيت النباتي. كرر الطبقات حتى يصبح هناك سمكة ومكان في البرطمان. في جرة نصف لتر ، حصلت على ثلاث طبقات من السمك.
الخطوة 7
أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، يكون المبروك الفضي مشبعًا جيدًا.
الخطوة 8
نخرج سمك الكارب الفضي محلي الصنع ونقدمها مع البصل وشرائح الخبز الأسود.
