يعتبر الكارب الفضي ، الملقب بـ "الماعز المائي" من قبل الصينيين ، من الأسماك الغذائية وسهلة الهضم ، وهو ممتاز لأمراض القلب والمعدة والتهاب المعدة المزمن والحموضة.
يمكنك طهي عدد كبير من جميع أنواع الأطباق من الكارب الفضي ، على سبيل المثال ، قلي ، تتبيل ، صنع لحم الخنزير المقدد أو خبزه في الفرن. إنه الكارب الفضي المخبوز الذي له طعم دقيق ورائحة لطيفة.
مبروك فضي مخبوز بالفرن
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 1 كجم كارب فضي ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- زيت نباتي (للقلي).
قشر المبروك الفضي ، امزِع السمك ثم اشطفه جيدًا. بعد ذلك ، افركي الكارب الفضي بمزيج من الملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا استخدام أي توابل تريدها للأسماك.
يقشر البصل ويقطع. يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره جيدًا. اشطف البقدونس تحت الماء الجاري ثم افرمه جيدًا. انقل جميع المكونات (البصل والجزر والبقدونس) إلى وعاء عميق وأضف المايونيز ثم الملح والفلفل. صلصة الكارب الفضي جاهزة. كما يقشر الثوم ويسحقه ناعماً ثم يرش على السمك.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي حتى لا تلتصق الأسماك وتحترق في المستقبل. يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي. ضعي الكارب الفضي على صينية خبز وضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ، أخرج صينية الخبز بالسمك من الفرن وقم بعمل قطع صغيرة على الكارب الفضي ، والتي تحتاج إلى إدخال شرائح الليمون فيها في المستقبل. بعد ذلك ، ضع صينية الخبز في الفرن واخبزها حتى تنضج.
الكارب الفضي المخبوز بالفرن جاهز تمامًا ، يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي: بطاطس مهروسة ، مكرونة أو خضروات. عند تقديم السمك ، لا تنس أن تزينه بأغصان البقدونس أو الشبت.
