الصيف هو الوقت المناسب لمجموعة متنوعة من الخضار الطازجة. لذلك من المهم جدًا استخدامها في الطهي ، وتشبع الجسم بالفيتامينات الموسمية. لمحبي الفطائر ، يمكنك على سبيل المثال جعلها مليئة بالباذنجان واللحوم. مثل هذا الطبق اللذيذ سيسعد كل من عشاق أطباق الخضار وأولئك الذين يفضلون وجبة أكثر دسمة.
انه ضروري
الباذنجان - 6 قطع ؛ - لحم الخنزير - 1 كجم ؛ - بصل - 3 قطع ؛ - البيض - 4 قطع ؛ - عصير طماطم - 400 جم ؛ - جبن - 100 جم ؛ - حليب - 150 جم ؛ - الخضر حسب الرغبة - حفنة واحدة ؛ - زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان الصغير تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنديل. تقليم من الجانبين ، مقطعة إلى 4 أجزاء متساوية وتقلى في زيت الزيتون. نقطع البصل إلى شرائح رقيقة ويقلى بالزيت.
الخطوة 2
قم بتمرير لب لحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم والملح والفلفل. أضيفي الخضار المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
ادهن مقلاة عميقة بزيت الزيتون. ضعي نصف قشرة الباذنجان المقلي على القاع وأضيفي إليها القليل من الملح. ضعي قطع صغيرة من الزبدة بينهما. نضع اللحم المفروم في الطبقة الثانية ثم البصل المقلي. صب عصير الطماطم السميك فوق كل شيء. ضعي قشرة الباذنجان المتبقية.
الخطوة 4
يخفق البيض ويضاف إليه الجبن المبشور. يُسكب الحليب ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يُسكب فوق الباذنجان ويوضع في الفرن المسخن.
الخطوة الخامسة
اخبزي الطبق لمدة 60 دقيقة على الأقل. تُرفع وتُقطّع إلى قطع مثل الكيك. يُزين بالأعشاب ويُقدم حتى يسخن.
