عجين البطاطس المهروسة دائمًا ما يكون طريًا ولذيذًا بشكل غير عادي. فطيرة اللحم بهذه العجين هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت.
انه ضروري
- - 200 غ من البطاطس (أو 3 درنات متوسطة) ؛
- - 250-300 جم من اللحم المفروم المختلط ؛
- - 150 غرام من الدقيق الأبيض ؛
- - 70 جم زيت تصريف ؛
- - 2 فلفل حلو
- - 2 طماطم صغيرة
- - بصلة واحدة
- - 80 جم من الجبن الصلب ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس وقشرها واطبخها. قلل الحرارة عند الغليان.
الخطوة 2
أثناء غليان البطاطس ، يمكنك تحضير الحشوة للفطيرة المستقبلية. اغسل الفلفل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وإزالة البذور. نقطع البصل المقشر جيدًا أيضًا.
الخطوه 3
يقلى الفلفل والبصل في الزيت حتى ينضج. ضعي الخضار الجاهزة على طبق.
الخطوة 4
في الزيت من الخضار ثم اقلي اللحم المفروم. يُمزج اللحم المفروم مع الفلفل والبصل ويُضاف الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. حشوة الفطيرة جاهزة.
الخطوة الخامسة
عندما تغلي البطاطس للعجين ، تحتاج إلى تصريف الماء منها وعجنها جيدًا. نضع الزبدة فيه ، الملح ، نسكب الدقيق. اعجن عجينة البطاطس المرنة ، أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
افردي العجينة وضعيها بأي شكل مناسب مع دهنها بالزيت. نضع حشوة اللحم على عجينة البطاطس. اغسل الطماطم وجففها بمنشفة. توضع الطماطم فوق الحشوة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تُرش بطبقة من الجبن المبشور.
الخطوة 7
يجب خبز فطيرة اللحم بعجين البطاطس في الفرن لمدة 35-45 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.
