نفث هي نوع متعدد الاستخدامات وشعبية من المخبوزات. يمكن أن تغري عجينة البف بقشرتها الوردية الفاتحة للشهية وخفتها الفريدة. وما الحشوات غير الموجودة … حسنًا ، شهيتك تزداد؟ لنصنع نفث الدجاج والباذنجان التي تعتبر رائعة لتناول وجبة خفيفة.
انه ضروري
- عجينة خالية من الخميرة - حوالي 500 جرام ،
- شريحة دجاج متوسطة الحجم
- باذنجان صغير
- بصلة واحدة أو اثنتين (اختياري)
- كريما حامضة - 2 ملاعق كبيرة ،
- مسحوق الفطر المجفف - 1 ملعقة صغيرة (بدونها) ،
- بيضة واحدة لتزييت النفخات ،
- بعض الملح
- بعض الفلفل الأسود المطحون.
تعليمات
الخطوة 1
قطع فيليه دجاج متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة.
سخني المقلاة وأقلي قطع اللحم (بدون إضافة الزيت) على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قلبي من حين لآخر حتى يصبح اللون متجانسًا.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة.
يُضاف البصل المفروم إلى الدجاج المقلي ويُحرّك. يُطهى لبضع دقائق حتى ينضج البصل.
الخطوه 3
اغسل الباذنجان وقطّع إلى شرائح.
يُضاف قش الباذنجان إلى اللحم والبصل ويُرش بمسحوق الفطر.
اقلي الحشوة حتى يصبح الباذنجان طريًا.
أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة والملح والفلفل قليلاً. ارفعي القدر بالحشوة الجاهزة من على النار واتركيها جانباً.
الخطوة 4
رشي القليل من الدقيق على الطاولة وافردي عجين الفطير على شكل مستطيل. نقطع العجينة إلى 8 شرائح.
رج بيضة (يمكن استخدام اثنتين) ودهن ثلث كل شريحة. …
ضعي ملعقة من حشوة اللحم على حافة كل شريحة ولفي الرول. نصلح حافة اللفة ببيضة.
الخطوة الخامسة
نضع اللفائف على صفيحة خبز مغطاة برق. دهن كل لفة بالبيض المخفوق.
نخبز نفث على 220 درجة لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون النفخات وردية. أتمنى لك وجبة شهية.
