إذا كنت ترغب في إرضاء ضيوفك أو أحبائك - قم بإعداد سلطة Tsarsky. لذيذة وحساسة ، ستكون زينة حقيقية لطاولتك. صدقني ، سيحبه الجميع كثيرًا لدرجة أنه بعد العيد لن يبقى أي أثر منه.
انه ضروري
-
- 140 غرام من الكافيار الأحمر
- 200 جرام روبيان أو 300 جرام سلطعون و 300 جرام حبار ،
- 100 غرام من الجبن الصلب
- المايونيز حسب الرغبة
- أعشاب طازجة؛
- 4-5 بيضات
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قدر 2 لتر ، املأه بالماء واشعل النار فيه. اشطف 200 جرام من الجمبري تحت الماء البارد. عندما يغلي الماء ، أضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي الجمبري. اطهيه لمدة دقيقتين دون تغطية القدر بغطاء.
الخطوة 2
اسلقي 4 بيضات مسلوقة وقشرها وافصل الصفار عن البروتين. استخدم البروتينات فقط للسلطة. ابشر 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. اغسل حبة كبيرة من الخيار الطازج وابشرها على مبشرة خشنة. ابشر بياض البيض على مبشرة جيدة. نأخذ وعاء سلطة واسع ونضع السلطة على شكل طبقات بالتناوب: الجبن والروبيان والخيار وبياض البيض والكافيار.
الخطوه 3
تأكد من تغطية كل طبقة بطبقة رقيقة من المايونيز والملح جيدًا. على الطبقة الأخيرة: افتحي عبوة 140 جرام من الكافيار الأحمر ، وضعي المحتويات ووزعيها بأكبر قدر ممكن من النعومة بملعقة مقلوبة رأسًا على عقب. إذا لم يكن الملح كافيًا ، فستصبح السلطة بلا طعم.
الخطوة 4
بدلاً من الجمبري ، يمكنك استخدام أصابع السلطعون والحبار. يُسكب 300 جرام من الحبار بالماء البارد وبعد الغليان يُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ويُبرد ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، أو إذا كان هناك مبشرة خاصة ، ففرك بفتات صغيرة. قطع 300 جرام من أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الخامسة
تخلط جميع مكونات السلطة مع المايونيز: أصابع السلطعون ، الحبار ، الخيار ، بياض البيض ، 4-5 بيضات و 140 جرام من الكافيار والملح حسب الرغبة. لم يتم إضافة الجبن في هذا الإصدار. ضعي السلطة في وعاء السلطة ، وزينيها بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً وملعقة كبيرة من الكافيار ، وضعي بيضة السمان المسلوقة والمقشرة في المنتصف للجمال.
دع السلطة تجلس لمدة 20-30 دقيقة ، لكن ليس أكثر. إذا أفرطت في ذلك ، يمكن أن يتشقق الكافيار. بعد أن يطلق الخيار المبشور العصير ، الذي يتسرب إلى قاع وعاء السلطة ، ستنقع السلطة وتصبح طرية.
