البطة محرومة بشكل غير مستحق من اهتمام ربات البيوت. طعمه أفضل من الدجاج ولا يستغرق وقتًا أطول في الطهي. يمكن إخمادها ، خبزها. أشهر طبق هو البطة المخبوزة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ ديكًا أو صينية خبز بحجم بطة بجوانب عالية.
الخطوة 2
فكر فيما تريد حشو الطائر به. مخلل الملفوف والحنطة السوداء مع البصل والتوت البري والتوت البري والتفاح والكرز والمشمش المجفف والخوخ والبرتقال والليمون والبطاطس والكرفس مناسبة تمامًا للبط. يمكنك استخدام هذه المنتجات مع بعضها البعض. الإصدار الكلاسيكي هو البط مع البرتقال. البطة نفسها محشوة بها ويتم صنع الصلصة. وتتكون الصلصة من البرتقال والنبيذ الأبيض الجاف والزعتر وأوراق الغار.
الخطوه 3
تضاف البهارات: الملح ، الفلفل الأسود ، الشبت ، البقدونس ، الزعتر ، الريحان. يمكنك تناول الكزبرة والكمون المطحون. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا تم تلطيخ البطة من الداخل بالعسل.
الخطوة 4
تحضير البطة عن طريق إزالة الريش. احرقها على النار ، احرقها.
الخطوة الخامسة
يُحشى البط باللحم المفروم. لا ينبغي أن يكتظ العصفور به ، لأنه سوف تتمدد الحشوة عند تسخينها وقد ينفصل التماس. خيط البطة حتى لا يخرج اللحم المفروم.
الخطوة 6
سخني الفرن. ضع وعاء به ماء على مستوى 1-2 سم على الشبكة السفلية ، أضف الماء إذا لزم الأمر. ضع الأطباق مع البط على رف السلك الأوسط. يُطهى لمدة 10 دقائق في فرن درجة حرارة 230-250 درجة ، والدقائق العشر التالية عند 200 درجة ، والباقي عند 180. وقت طهي البط - من ساعة إلى ساعتين. سقي الدواجن باستمرار بالعصير الذي يتجمع في أسفل صينية الخبز واقلبها كل 20-30 دقيقة … ابدأ في طهي البطة بوضعها على ظهرها.
الخطوة 7
عندما تنضج البطة ، ضعها على طبق كبير وقم بإزالة الخيوط. غطي الدواجن بالحشوة. قدمي الصلصة بشكل منفصل.
