يحتوي لحم البط على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. إذا كنت ترغب في الحصول على جزء من أملاح حمض الفوليك ، فيتامينات المجموعة B ، A ، E ، K ، السيلينيوم ، الفوسفور ، الحديد ، النحاس ، الزنك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم والبروتينات - لا تكن كسولًا جدًا لطهي لحم البط.
انه ضروري
-
- بطة؛
- طنجرة الضغط؛
- قارورة زجاجية؛
- لحم الصدر.
- بصلة؛
- جزرة؛
- خمر؛
- خردل؛
- بطاطا؛
- كرنب؛
- فتات الخبز.
- صلصة؛
- ملح؛
- التوابل.
تعليمات
الخطوة 1
البطة طائر لا يمكنك سوطه. بالطبع ، هناك وصفات بسيطة تسمح للمضيفة بعدم المسام فوق الطائر لعدة ساعات. ومع ذلك ، إذا كان لديك قدر ضغط ، فسيؤدي ذلك إلى تسريع العملية إلى حد كبير. قم بتحمير قطع البط مسبقًا في مقلاة ثم ضعها في قدر الضغط. يُضاف لحم الصدر والبصل والجزر المقطّع إلى قطع صغيرة. تقلى لمدة 10-12 دقيقة. تبلي البط بالملح والفلفل حسب الرغبة. صب في النبيذ. بالنسبة للطائر الذي يزن كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين ، ستحتاج إلى نصف لتر من النبيذ. بعد الغلي ، أضف نصف لتر آخر من الماء. ضعي الغطاء على طنجرة الضغط واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
هناك طرق بسيطة لطهي هذا الطائر بدون أدوات خاصة. إذا لم تكن طباخًا متطورًا ، فجرب واحدة من أكثر وصفات البط البدائية. اغسل الطائر مسبقًا ، وادهنه بالقليل من الخردل والملح. صب نصف الماء في زجاجة ، سد الرقبة بالبصل. ضع البطة على الزجاجة وضعها على صينية الخبز. يمكنك أيضًا تحضير طبق جانبي مع البط. توضع البطاطس على ورقة خبز لتحميرها في دهون الدواجن. سيغلي الماء الموجود في الزجاجة تدريجيًا ، مما يؤدي إلى تشبع لحم الدواجن برائحة البصل. في حوالي ساعة ونصف ، سيكون الطائر جاهزًا.
الخطوه 3
بسرعة وسهولة ، يمكنك طهي البط في الملفوف. اغلي رأس ملفوف في ماء مملح قليلًا حتى يصبح طريًا. ثم تخلصي من الملفوف في مصفاة واتركيه يبرد وقسميه إلى قطع. قسّم البط المسلوق (يجب طهيه لمدة 40-60 دقيقة) إلى قطع وضعه مع الملفوف في قدر. يرش بفتات الخبز والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. صب كمية وفيرة من الصلصة فوق البط - أي صلصة - وضعها في الفرن. افحص البط بشكل دوري - عندما يصبح لحم الدواجن طريًا ويصبح الطبق بنيًا ذهبيًا ، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن.
