الجبن مع التفاح هو مزيج مثالي للحلوى. وإذا أضفت المزيد من الدقيق والسكر والبيض ، ستحصل على كعكة لذيذة وطرية للغاية. يمكن تحضيره ليس فقط لحفلة شاي مسائية عادية ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية.
بالنسبة للكيك ، يمكنك اختيار أصناف التفاح الحلو والحامض ، ولا توجد قيود على هذا المنتج. ويجب أن يكون الجبن قريش قليل الدسم و "جاف" حتى لا يلين المخبوزات السائل. ستصبح الفطيرة طرية وحلوة إلى حد ما وتشبه الكعكة.
لتحضير الطبق ستحتاج:
- 500 غرام دقيق
- 320 جم من السكر (150 جم يضاف إلى البروتينات ، 90 جم لكل منهما - إلى الجبن والعجين) ؛
- 6 بيضات
- 4 تفاحات من أي نوع ؛
- 500 غرام من الجبن ؛
- كيس واحد من مسحوق الخبز والفانيلين ؛
- 300 جرام سمن.
أولاً ، نحضر العجينة ، حيث يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لهذا ، يتم فصل البيض عن صفار البيض. نضع المارجرين الناعم ، 90 جم من السكر في وعاء به 3 صفار ونطحن جيداً ، ثم نسكب الدقيق المنخل ، والبيكنج باودر والفانيلين ، ونمزجهم برفق توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، بينما يتم تحضير التفاح وكتلة الخثارة. للقيام بذلك ، افرك الجبن من خلال غربال ، وأضف 90 غرامًا من السكر والصفار المتبقي ، واخلط جيدًا. يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
دهن صينية الخبز بالزبدة وافرد العجينة بالتساوي للحصول على طبقة نظيفة ، ثم انشر الجبن القريش بعد ذلك ، وفوق قطع التفاح. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. في هذا الوقت ، اخفقي بياض البيض مع السكر لعمل رغوة قوية. ثم انشر كتلة البروتين على كعكة ساخنة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
عندما تبرد الكعكة مع الجبن والتفاح ، يتم تزيينها بقطع من الفاكهة والتوت. يمكن تقديم المعجنات على الفور أو تبريدها لعدة ساعات.
