أصبحت الأطباق الشهية مثل الحبار والروبيان تحظى بشعبية كبيرة. للوهلة الأولى ، فهي ليست شهية للغاية ، ولكن مع ذلك ، فإن الأطباق معها تبدو أصلية وفريدة من نوعها. أقترح عليك طهي البرش البارد مع الحبار.
انه ضروري
- - بنجر - 500 جم ؛
- - الحبار - 500 جم ؛
- - خيار طازج - 2 قطعة ؛
- - تفاح أخضر - 2 قطعة ؛
- - بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - ماء مغلي - 1 لتر ؛
- - بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- - خبز أسود - شريحة.
- - السكر؛
- - خل؛
- - الكريمة الحامضة؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
مع البنجر ، قم بما يلي: اشطفه ، ضعه في قدر من الماء ، واطبخه حتى ينضج.
الخطوة 2
بعد طهي البنجر ، أخرجه من الماء واتركه يبرد. بمجرد أن يبرد ، قم بقطع الجلد وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
نضع البنجر المفروم في كوب منفصل واملأه بالماء المغلي ولكن دائما بارد. ثم نضيف قطعة من الخبز الأسود إلى البنجر. غطي الكوب بغطاء واتركيه على هذه الحالة لمدة 24 ساعة في مكان بارد.
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت ، صفي التسريب الناتج وأضف السكر والملح والخل حسب ذوقك.
الخطوة الخامسة
اسلق الحبار. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، أضف الملح وضع الحبار المقشر مسبقًا هناك. اطهيه لمدة 4 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح.
الخطوة 6
تُمزج المكونات التالية: مكعبات التفاح والخيار والأعشاب المقطعة والبيض المسلوق المهروس والحبار بالشوكة. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أضف تسريب البنجر إلى الخليط الناتج. أضف الكريمة الحامضة حسب الرغبة. بورشت الحبار البارد جاهز!
