القشدة الحامضة هي منتج حليب مخمر شهير يكمل تمامًا العديد من الأطباق. من الصعب جدًا تخيل البرش أو الفطائر بدون هذه المادة المضافة. إذا قمت بدمجها بشكل صحيح مع منتجات أخرى ، فإن القشدة الحامضة لن تسعدك بمذاقها فحسب ، بل ستفيد صحتك أيضًا.
خصائص مفيدة من القشدة الحامضة
تعد القشدة الحامضة الطازجة إضافة ثابتة للعديد من الأطباق ليس فقط باللغة الروسية ، ولكن أيضًا في العديد من المأكولات الأخرى في العالم. يعود الفضل في ذلك إلى قدرتها الفريدة على التأكيد على مذاق المنتجات وتخفيف عيوب الذوق.
القشدة الحامضة هي منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه من القشدة. مما لا شك فيه أن المنتج الذي يتم الحصول عليه في الظروف الطبيعية يكون ألذ وأكثر صحة - عندما تتراكم طبقة من القشدة على اللبن الرائب ، ثم يتم إزالة "القمم" - القشدة الحامضة. ومع ذلك ، فقد تغيرت الآن عملية الحصول على المنتج - تعمل القشدة الدهنية المبسترة كأساس تضاف إليه بكتيريا حمض اللاكتيك والحليب الخالي من الدسم.
تشير القشدة الحامضة ليس فقط إلى المنتجات اللذيذة ، ولكن أيضًا إلى المنتجات الصحية. إنه مليء بفيتامينات ب ، وفيتامينات أ ، هـ ، ج ، د والعناصر النزرة والدهون غير المشبعة.
يمكن تناول الكريمة الحامضة قليلة الدسم كل يوم ويمكن تناولها حتى أثناء النظام الغذائي. سيساعد هذا المنتج على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدامها. يكفي تناول 50-100 جرام من الكريمة الحامضة قليلة الدسم يوميًا.
ماذا يمكنك أن تأكل مع القشدة الحامضة
عند الحديث عن الطهي ، يمكنك تذكر العديد من الخيارات للأطباق التي تمتزج بها القشدة الحامضة تمامًا في مذاقها. بالطبع ، هذه هي الفطائر ، المانتي ، الزلابية ، الزلابية ، البرش ، لفائف الملفوف ، الفطر ، حلويات مختلفة من الفاكهة وأكثر من ذلك بكثير. ولكن إذا تحدثت عن ما يمكنك تناوله من القشدة الحامضة ، من وجهة نظر التغذية السليمة والتغذية ، فهناك بعض القيود.
لا ينصح باستخدام القشدة الحامضة مع الأسماك ، مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل منتجات الدقيق والحلويات والمعجنات الحلوة والمكسرات. لا يجب أن تأكل الكريمة الحامضة الدهنية مع الأطباق المقلية - يمكن أن تكون لذيذة ، لكنها بالتأكيد ليست صحية.
من الجيد استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم وطهي سلطة الخضار والفواكه بهذه الصلصة.
من لا يجوز له أكل القشدة الحامضة
بادئ ذي بدء ، يجب أن يقتصر استهلاك القشدة الحامضة من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والقرحة المعوية ذات الحموضة العالية. يجب عدم تناول القشدة الحامضة الدهنية من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وأمراض الكبد والمرارة.
تعتبر القشدة الحامضة الطازجة بلا شك واحدة من أكثر منتجات الألبان المخمرة اللذيذة ، والتي احتلت مكانة مرموقة في المأكولات الروسية والمأكولات المجاورة لفترة طويلة. باستخدام هذا المنتج بشكل صحيح ، لا يمكنك الاستمتاع فقط بالطعم ، ولكن أيضًا تفيد جسمك.
