إذا كانت عائلتك تحب المحادثات العاطفية مع فنجان من الشاي المعطر مع فطيرة محلية الصنع ، فقم بإعطائهم فطيرة الخثارة المبشورة. ستصبح هذه الكعكة طرية وجيدة التهوية. سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تميزًا.
انه ضروري
-
- 150 جرام زبدة؛
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كيس فانيلين
- 500 غرام جبن؛
- 3 بيضات؛
- ملء السكر حسب الرغبة
- زبدة؛
- نصف ليمونة
- رقائق الشوكولاته.
تعليمات
الخطوة 1
ضع الزبدة في وعاء مناسب ، ثم تذوب في حمام مائي ، ثم تبرد قليلاً. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من السكر إلى الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. نضيف بيضة واحدة ونخفق بالخلاط.
الخطوة 2
يُحرّك الطحين بالبيكنج باودر ويُسكب برفق في العجينة. امزج كل شيء جيدًا. شكلي كرة من العجين النهائي وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
خذ 2 بيض. افصل البياض عن الصفار. ضعي بياض البيض في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم تغلب على البروتينات المبردة بخلاط حتى تتشكل كتلة هوائية.
الخطوة 4
تُطحن نصف ليمونة مع القشر في الخلاط. يُضاف الصفار وعلبة فانيلين والسكر حسب الرغبة والليمون المفروم إلى اللبن الرائب. اخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط. ثم نضيف بياض البيض المخفوق برفق ونقلب العجينة بملعقة.
الخطوة الخامسة
أخرجي العجينة من الفريزر. جهز صينية الخبز. ادهنها بقطعة من الزبدة. افركي ثلثي العجين على صينية خبز. ضع كتلة الخثارة برفق على القمة. افركي باقي العجينة على الخثارة.
الخطوة 6
يسخن الفرن على 200 درجة. ضع صينية خبز بها فطيرة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية الاختبار بعصا خشبية (يمكنك أن تأخذ عود ثقاب أو عود أسنان). نثقب العجينة بعصا ، إذا كانت جافة ، يمكن إخراج الكعكة من الفرن.
الخطوة 7
رشي الكيك النهائي برقائق الشوكولاتة وقطعيها إلى أجزاء. قدمي الكعكة باردة أو باردة قليلاً.
بالعافية.
