فطيرة مبشورة لذيذة وعطرية مع المربى مألوفة للكثيرين منا منذ الطفولة. هذه الفطيرة المتفتتة مع حشوة غنية بالعصارة مصحوبة بحفلات شاي عائلية مريحة ومحادثات حميمة.
انه ضروري
- 3-3.5 أكواب طحين
- 200 جرام زبدة
- 2/3 كوب سكر
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ملح
- 4-5 ملاعق كبيرة المربى أو مربى البرتقال أو المربى
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها على المنضدة حتى تنضج.
الخطوة 2
أضيفي السكر إلى البيض واخفقيهم في رغوة سميكة بالخلاط. أضيفي الزبدة المخفوقة والمايونيز إلى البيض المخفوق واخلطيهم جيدًا.
الخطوه 3
ينخل الدقيق والبيكنج بودر. اسكبيها في أجزاء صغيرة في خليط البيض والزبدة واعجن عجينة الغريبة ، والتي يجب أن تكون قاسية ومرنة.
الخطوة 4
عندما تصل العجينة إلى القوام المطلوب ، قم بإخراج كرة منها ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا كان لديك وقت قصير ولا يمكنك الانتظار لمدة ساعتين ، يمكن إرسال كرة العجين إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج العجين من الثلاجة أو الفريزر وافصل حوالي الثلث عنه. أعد القليل من العجين إلى الثلاجة.
الخطوة 6
يُبطن طبق خبز بورق ، ويُرش بالدقيق ويوضع العجين المتبقي عليه في قطعة واحدة. وزعيها بالشكل ، واضغطي وتمطدي قليلاً بيديك ، وشكلي الجوانب.
الخطوة 7
تُوزّع 4-5 ملاعق من المربى على العجينة. إذا كان المربى سائلًا جدًا ، اخلطه مسبقًا مع القليل من الدقيق أو النشا.
الخطوة 8
أخرج الجزء الثاني من عجينة العجينة القصيرة من الثلاجة وابشرها فوق المربى على مبشرة خشنة.
الخطوة 9
وزعي العجينة المبشورة بالتساوي على الكيك وضعي المنتج في فرن ساخن حتى 180 درجة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 25 دقيقة).
الخطوة 10
بعد إخراج الفطيرة من الفرن ، اتركيها ترتاح لمدة 3 دقائق ، ثم قطّعيها إلى مربعات.
