ستساعدك سلطة بيلاف البسيطة على الاستمتاع الكامل بمذاق الطبق الرئيسي. يتم تحضير السلطات من مجموعة متنوعة من الخضار ؛ غالبًا ما يتم تقديم سلطات الفاكهة مع البيلاف. كل هذه "الأطباق الخفيفة" لا تساعد فقط على إضفاء المذاق الغني للبيلاف ، ولكن أيضًا تعزز الهضم ، وهو أمر مهم ، لأن بيلاف غذاء ثقيل ومرضي.
أي سلطة خفيفة سهلة التحضير ، الشيء الرئيسي هو أنها ليست "طعامًا" في حد ذاتها ، وأنها تساعد على استيعاب طبق ساخن ، في حالتنا ، بيلاف. انطلاقا من حقيقة أن بيلاف هو طبق دهني وعالي السعرات الحرارية ، فمن الأفضل استخدام منتج أخف معه. تعتبر الخضار والفواكه مثالية لمثل هذه الحالة. لديهم قدرة فريدة على تليين محتوى الدهون في الطبق والمساعدة على ضمان امتصاص الجسم لها بشكل أفضل. لمعرفة السلطة الأنسب للبيلاف ، يجب عليك أولاً وقبل كل شيء أن تسترشد بذوقك الخاص. نقدم انتباهكم إلى وصفات سلطات الخضار والفواكه.
سلطات خضروات بيلاف
ليس هناك ما هو أسهل من صنع سلطة خضروات ، خاصة عندما يتعلق الأمر بسلطات الخضار الطازجة. لن يتخلى أحد عن الخيار محلي الصنع أو الطماطم أو الملفوف المقرمش أو الفجل.
سلطة طماطم
تتمتع هذه السلطة بميزتين كبيرتين - فهي لذيذة للغاية وتنضج بسرعة كبيرة! هذه واحدة من السلطات القليلة التي من المعتاد تحضيرها ليس قبل تقديمها مباشرة على المائدة ، ولكن مسبقًا ، حتى يُسمح للخضار بالعصير. لتحضيره ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية (لمدة 5 حصص):
- طماطم (ناضجة ، متوسطة) - 5 قطع ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- فلفل أحمر حار - 1 جراب ؛
- ريحان - 0.5 حفنة ؛
- فلفل (أسود مطحون) - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق.
1. للعمل تحتاج سكين حاد جدا. خلاف ذلك ، لن يتم اتباع تقنية الطهي. عند الطهي ، يجب ألا يغيب عن البال أن المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي الطماطم. يجب أن تكون هذه الخضروات ناضجة وعصرية وثابتة وليست طرية. في البداية ، يجب تقطيعها إلى ألواح كبيرة إلى حد ما ، متساوية ونصف دائرية.
2. من الأفضل أخذ البصل بشكل مستطيل ، ولكن ليس مستديرًا. يجب تقشيرها ، ثم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة ، "رجها" بيديك لإعطاء العصير. إذا لم تهيج رائحة البصل ، يمكنك ببساطة رش الحلقات النصفية بالملح وتركها لمدة خمس دقائق. ثم امزج هذين الخضار.
3. يوصى بتقطيع الريحان. في هذه الحالة ، لن يكون السكين مفيدًا. يتم ببساطة تمزيق الخضر باليد.
4. يستخدم الفلفل الأحمر الحار في السلطة. تحتاج هذه الخضار إلى إزالة البذور ، ومن الضروري تقطيعها بشكل دقيق للغاية ورقيق قدر الإمكان. خلاف ذلك ، سيكون من المستحيل تناول الطبق النهائي ، ستكون السلطة حارة. في بعض الحالات ، يكفي ثلث الخضار. أضف إلى السلطة. (بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السلطة "الحارة" ، يمكن حذف الفلفل ، أو ببساطة غمسها عدة مرات مع حبة فلفل كاملة في السلطة).
5. عندما يصبح الطعام جاهزاً ، ضعه في وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل ويخلط كل شيء ويترك السلطة تختمر لمدة 15 دقيقة على الأقل.
سلطة الفجل
سلطة لذيذة وغير معقدة. إضافة رائعة للطبق الرئيسي! الفجل هو أقدم الخضروات ومن المستحيل تجاوزه. يتم تقديم الفجل مع بيلاف بشكل كامل وفي شكل سلطات. ولإعداد مثل هذه السلطة اللذيذة بشكل غير عادي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية (لمدة 4 حصص):
- فجل - حفنة واحدة ؛
- خيار - 2-3 قطع ؛
- سلطة خضراء - حزمتان.
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- أي خضار (بقدونس أو شبت) - حفنة واحدة ؛
- زيت نباتي - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
1. الآن نقوم بإعداد السلطة. يغسل الفجل ويقطع إلى شرائح سميكة مع الجلد الأحمر.
2. تقليم أطراف الخيار وتقطيعها إلى أنصاف حلقات.
3. الخضار (البقدونس أو الشبت) ، يقطع البصل الأخضر ناعما.
5. اغسل السلطة الخضراء جيداً. يمكنك تقطيعه جيدًا أو تقطيعه إلى قطع.
6. ضعي جميع المكونات في وعاء. ملح للتذوق.تبلي السلطة بالزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا.
سلطة الفجل الأسود
مزيج بسيط من مكونات السلطة يجعلها في متناول كل عائلة وإضافة جيدة للبيلاف. الفجل الأسود من الخضروات القيمة للغاية في التغذية. لجعل السلطة تبدو أكثر جاذبية ، تحتاج إلى وضع الملفوف الأحمر فيها. حاول طهيها بنفسك ، لذلك تحتاج إلى المكونات التالية (4 حصص):
- فجل أسود - قطعة واحدة ؛
- تفاح أخضر - قطعة واحدة ؛
- ملفوف كرافت - 250 جرام ؛
- ملفوف بكين - 250 جرام ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
1. كيف تصنع سلطة الفجل الأسود؟ بسيط جدا! تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات اللازمة للسلطة. اغسل وجفف الخضار جيدًا. قشر الفجل الأسود. ابشرها على مبشرة خشنة.
2. يفرم الكرنب الأحمر والبكين ناعماً.
3. أزل القشر من التفاح ، صر على مبشرة خشنة.
4. ضع كل الخضار المفرومة والتفاح في وعاء عميق. يضاف الملح والفلفل والزيت النباتي. تخلط جيدا - والسلطة جاهزة! يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.
سلطة فواكه بيلاف
التفاح والبرتقال والكيوي والرمان والليمون والخوخ لن يتركوا بيلاف على الطاولة بدون المكمل المثالي. لا تضيف الفواكه في السلطة العصير إلى الطبق الرئيسي فحسب ، بل تغذي الجسم أيضًا بمواد إضافية مفيدة وضرورية.
سلطة التفاح
سلطة خفيفة ولذيذة مصنوعة من الفواكه المتوفرة - التفاح. لا تخف من مزيج التفاح والزبادي ، فهو كثير العصير وطازج! تتطلب سلطة التفاح هذه المكونات التالية (لمدة 5 حصص):
- تفاح كبير - 5 قطع ؛
- حبات الجوز - 80 جرام ؛
- زبادي قليل الدسم - 2 كوب ؛
- أعشاب طازجة حسب الرغبة.
1. لتحضير السلطة ، يجب غسل العديد من التفاحات الكبيرة وتقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة. ضع في قاع وعاء السلطة.
2. اقلي الجوز مسبقًا (حتى يكون ألذ مذاقًا) ، افرمي التفاح جيدًا ورشي فوقه.
3. يخفق الزبادي بالمضرب أو في الخلاط ، ثم يُسكب فوق السلطة. يرش الأعشاب في الأعلى.
سلطة برتقال
سلطة غنية بالفيتامينات ، غنية بالفيتامينات ، تتناسب مع صلصة الزبادي! لتحضير سلطة برتقال ، ستحتاج إلى المكونات التالية (لستة حصص):
- البرتقال - 3 قطع ؛
- تفاح كبير - قطعتان ؛
- حبات الجوز - 100 جرام ؛
- المشمش المجفف - 100 جرام ؛
- الخوخ - 100 جرام ؛
- الزبيب - 100 جرام.
1. تحتاج أولاً إلى غسل التفاح والبرتقال بالماء الدافئ والقشر والبذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نقع المشمش المجفف والخوخ والزبيب لمدة نصف ساعة في ماء ساخن. ثم استنزف الماء وتقطيع الفواكه المجففة.
3. قشر حبات الجوز ، واقليها (لجعلها ألذ) ، افرمها ناعماً.
4. الجمع بين جميع المكونات وخلطها. يتبل باللبن.
