يمكن استخدام الخبز البسيط لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة ، من الخبز المحمص البسيط إلى الحلويات الحلوة الرائعة وحتى الكعك.
توست هاواي
مكونات:
- 4 شرائح خبز قمح مربع
- 4 شرائح لحم خنزير مطبوخ
- 4 شرائح جبنة قاسية
- 4 حلقات من الأناناس المعلب
الطبخ خطوة بخطوة:
1. ضع ورق الخبز بالزيت على صينية خبز وضع عليها شرائح الخبز. ضعي فوقها شريحة من لحم الخنزير و "غسالة" من الأناناس وقطعة من الجبن.
2. اخبز الخبز المحمص في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، أقل. يجب أن تذوب الجبن. ضع ثمرة كرز كوكتيل أو زيتون داكن في وسط كل نخب قبل التقديم. يقدم ساخنا.
الخبز المحمص الفرنسي
مكونات:
- 4 شرائح خبز قمح مربع
- 150 مل حليب
- 2 بيض
- زبدة وزيت نباتي
- قليل من جوزة الطيب المبشور
- سكر ناعم
الطبخ على مراحل:
1. رجّ البيض والحليب بالمضرب. قطع قشور الخبز (اختياري) وقطع الفتات إلى شرائح واسعة.
2. اغمس الشرائح في كتلة البيض واللبن واقليها في خليط من عباد الشمس والزبدة على كلا الجانبين حتى يظهر أحمر الخدود. يرش بسخاء من السكر البودرة قبل التقديم. قدمي الخبز المحمص على الإفطار.
توست "فرسان سكران"
مكونات:
- 4 شرائح خبز محمصة مربعة
- 1 بيضة كبيرة
- نبيذ أبيض
- فتات الخبز
- زيت نباتي
- مربى أو معجون الشوكولاتة
الطبخ خطوة بخطوة:
1. قطع الخبز من المنتصف بالطول أو بشكل مائل. رجي البيض بالخفق حتى يصبح رقيقًا. ينقع الخبز في النبيذ ، ثم يُغمس في بيضة ويُلف في فتات خبز القمح المبشور.
2. قلي الخبز المحمص بزيت دوار الشمس الساخن في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي شرائح الخبز في أزواج مع مربى الفاكهة أو دهن الشوكولاتة قبل التقديم.
توست بالثوم مع الجبن
مكونات:
- 4 شرائح خبز أبيض
- 1/2 كوب جبن مبشور
- 2 فص ثوم
- 1-2 ملاعق صغيرة من الأعشاب المجففة أو الطازجة المفرومة
- قطعة من الزبدة بحجم علبة الثقاب
الطبخ على مراحل:
1. نضع الزيت في كوب وضعه في الميكروويف لمدة نصف دقيقة حتى يذوب. يُقشر الثوم ويُقطع ويُزيل المركز الأخضر ويُرمى. مرر باقي اللب من خلال مكبس ، وحركه في الزبدة.
2. نضع ورق الخبز على صينية الخبز ، والسرحو - الخبز ، وندهن كل قطعة بالزبدة ، ونرش الأعشاب والجبن. ضعه لمدة 5 دقائق في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية.
تفاح شارلوت مع خبز
مكونات:
- 3-4 تفاح
- 300 غرام خبز أبيض أمس
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- القرفة المطحونة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من بقسماط القمح المطحون
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة
الطبخ خطوة بخطوة:
1. يُمزج الحليب وبيض الدجاج والسكر الحبيبي. نقطع القشور من الرغيف ونقطع اللب إلى مكعبات. يُسكب مزيج الحليب والبيض ويُترك لينقع لمدة 25 دقيقة.
2. قشر التفاح والسيقان والبذور. مقطعة إلى مكعبات. يُمزج مزيج الحليب والخبز والتفاح والقرفة. دهن النموذج بالزيت ، ورشي فتات الخبز. توضع عجينة الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش السكر البودرة.
طاجن خبز الشوكولاتة
مكونات:
- 300 جرام خبز أبيض
- 1 كوب حليب
- 75 جرام زبدة
- 100 جرام سكر
- 6 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 40 جرام قشر ليمون ملبس
- قليل من الملح
كيف تطبخ على مراحل:
1. نقطع الخبز إلى شرائح ونقعها في الحليب. أخرج الزيت من الثلاجة أولاً. يُمزج مع السكر المحبب والملح ، عندما يلين ، يغسل حتى يصبح رغوة. قدم صفار البيض.
2. برد البياض واضرب حتى يصبح رقيقًا ، امزج الخبز والكاكاو والفواكه المسكرة وكتلة الصفار مع البياض ، واخلطهم بلطف.ضعيها في مقلاة خزفية مدهونة بالزبدة واخبزيها حتى ينضج البيض على حرارة 220 درجة مئوية في الفرن.
شوربة خبز محمص كلاسيكية محلية الصنع
مكونات:
- 400 جرام خبز أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- 2-3 فصوص ثوم
الطبخ على مراحل:
1. قطّعي الخبز إلى مكعبات بحجم 1 ، 5 × 1 ، 5 سم ، ضعيها في وعاء عميق ورشي الملح وزيت عباد الشمس وقلبي لتوزيع الزبدة بالتساوي على الخبز المحمص.
2. ضعي أوراق الخبز على صينية الخبز ، وزعي مكعبات الخبز وجففيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتشكل أحمر الخدود.
3. ثم اسكبي جميع قطع الخبز المحمص في طبق عميق كبير ، أضيفي الثوم المفروم ، ورجيه عدة مرات ، وغطيه واتركيه لمدة خمس دقائق. تقدم مع الحساء.
فطيرة "Bread fantasy"
مكونات:
- 200 جرام خبز أبيض محمص
- 200 جرام سكر
- 400 جرام جبن قريش دسم
- 50 جرام زبدة
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 250 جرام من عصير التفاح
- 125 جرام عسل
- 90 جرام فواكه مسكرة
- 4 جرام قرفة مطحونة
الطبخ خطوة بخطوة:
1. ابشر الخبز القديم على مبشرة خشنة ، واخلطه مع الزبدة والحرارة. صب بعض السكر الحبيبي والقرفة ، وطحن الكتلة.
2. اخفقي باقي السكر والقشدة وضعيها في الثلاجة. قم بسحق الجبن القريش أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم لجعلها طرية وسلسة. أضيفي العسل وثلثي الكريمة.
3. نأخذ صحنًا عميقًا ، ضع طبقة من الخبز ، ثم صوص التفاح ، ثم الخبز مرة أخرى ، وفوقه - الجبن القريش ، والطبقة العلوية - مرة أخرى الخبز. تُزين بما تبقى من الكريمة المخفوقة والفاكهة المسكرة وتُترك باردة حتى التقديم.
سجق الجوز
مكونات:
- 60 جرام خبز أبيض محمص
- 75 جرام من ملفات تعريف الارتباط
- 120 جرام زبدة
- 75 جرام سكر
- 80 جرام مكسرات
- 13 غ من مسحوق الكاكاو
الطبخ على مراحل:
1. فتات الرغيف ، تذوب الزبدة في فرن الميكروويف. يقطع المكسرات والبسكويت. قلب جميع المنتجات في وعاء عميق للحصول على خليط متجانس.
2. ضعي الكتلة على السيلوفان أو فيلم التشبث ، وشكليها في نقانق ، ولفيها وضعيها في الفريزر أو على الرف العلوي للثلاجة لمدة ثلاث ساعات ونصف. نقطع إلى شرائح قبل التقديم.
بودينج خبز الزبيب
مكونات:
- 4 شرائح خبز محمصة مربعة
- 40 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة. زبيب
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من قشر البرتقال
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- القرفة المطحونة
- 2 بيض
- 1 صفار
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 300 جرام حليب
- الفانيليا السكر
الطبخ خطوة بخطوة:
1. ادهن الخبز بالزبدة الطرية وقطّعها إلى مثلثات. ضعيها في طبق خبيز مقاوم للحريق ورشيها بالزبيب المغسول والقشر. اخفقي جميع مكونات الحشوة وأضيفيها للخبز.
2. يرش السكر الحبيبي والقرفة ، ويترك لينقع. ضعي الطبق في صينية خبز مع الماء واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية في الفرن.
كعكة خبز الكرز
مكونات:
- 250 جرام خبز أبيض محمص
- 6 بيضات
- 200 جرام سكر
- 200 جرام كرز
- 100 جرام زبدة
- 100 غرام من المكسرات
- 100 جرام شراب الكرز
- 1 ليمون
الطبخ على مراحل:
1. ابشري الرغيف على مبشرة خشنة. قم بإزالة البياض من الصفار. اهرس الصفار مع حبيبات السكر. يقطع المكسرات. تُهرس الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتُضاف إلى مزيج الصفار.
2. الآن يقلب في جميع المكونات الأخرى. قم بإزالة القشرة الصفراء من الليمون ، ثم اعصر العصير من اللب. أضف إلى باقي المنتجات مع التحريك.
3. اخفقي البياض حتى يصبح الرغوة رقيقًا وثابتًا مع التقليب في العجين. ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
بودنغ الجوز
مكونات:
- 250 جرام خبز أبيض
- 150 جرام جوز
- 300 مل حليب
- 140 جرام سكر
- 100 جرام زبدة
- 3 بيضات
الطبخ على مراحل:
1. نقطع الخبز ونقعه في الحليب. طحن الصفار والسكر الحبيبي. يُضاف الجوز المفروم ، الرغيف ، الزبدة في الميكروويف وبياض البيض المخفوق ، ويقلب بلطف.
2. ضعي المزيج في طبق خزفي مدهون بالزبدة مع رشه بفتات خبز القمح واخبزيه في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة.
خبز الجدة مع الآيس كريم
مكونات:
- 300 جرام خبز بورودينو
- 1 كجم آيس كريم كريمي
- الفاكهة المسكرة
- 400 جرام كريمة مخفوقة
- 500 جرام من الفاكهة
- 50 مل من الخمور
- 100 مل من الماء
- 100 جرام سكر
الطبخ خطوة بخطوة:
1. تحضير الشراب - لهذا المزيج من الخمور والماء والسكر الناعم ، انتظر حتى يذوب في الماء. بدلاً من الخمور ، يمكنك استخدام النبيذ الحلو ، لكنك تحتاج إلى المزيد منه.
2. قطّعي الخبز إلى مستطيلات متساوية وانقعيها في الشراب. ضع مع تداخل على جوانب وأسفل قالب عميق. امزج المثلجات مع قطع الفاكهة المسكرة.
3. املأ القالب بالآيس كريم ، وأغلق الغطاء بإحكام (قم بدهن الغطاء بالزيت من الداخل). ضع الطبق في الفريزر. تُزين بالكريمة المخفوقة وقطع الفاكهة قبل التقديم.
