تحتوي الكوسة على كمية صغيرة نسبيًا من الألياف النباتية وكمية كبيرة من الماء. ونتيجة لذلك ، فإن هذه القرع والبطيخ لا تهيج المعدة والأمعاء ، ولديها القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. في الطهي ، عادة ما يتم طهي الكوسة أو قليها أو حشوها باللحم أو الخضار. حاول صنع لفائف الفلفل الحلو والجبن.
انه ضروري
-
- 300 غرام كوسة
- 300 غرام من الفلفل الأحمر الحلو.
- 150 جم سبانخ مجمدة
- 100 غرام من الطماطم المجففة بالزيت النباتي ؛
- 20 غرام فطر بورسيني مجفف ؛
- 5 بيضات
- 200 غرام جبن كريمي
- 200 مل كريمة ثقيلة
- 125 غرام جبن مطبوخ
- حفنة من الريحان
- 2 فص ثوم
- ملح
- فلفل حريف حسب الرغبة
- شحم لتزييت القالب.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الخضار لهذا الطبق. اغسلي الطماطم والفليفلة وقطعيها إلى مكعبات. قشر الثوم. اغسل الريحان وقطعه. قم بإذابة السبانخ وعصرها وقطّعها أيضًا. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح طولية رفيعة. يُغلى الماء في قدر ، يُضاف الملح ويُسلق أطباق الكوسة في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة ، واسكبيها بالماء البارد ، وضعيها في طبق كبير وجففيها. نقع فطر البورشيني المجفف في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
يُمزج بيضة واحدة مع أي جبنة طرية وسبانخ مفرومة ونصف فلفل حلو مقطع وطماطم ويتبل بالملح حسب الرغبة قشر فصًا من الثوم ، مرر من خلال مكبس وأضفه إلى الكتلة. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة البيض والجبن والخضروات على كل شريحة من الكوسة ولفيها على شكل لفائف.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالدهون أو الزيت النباتي. ضع لفائف الكوسة فيه. في وعاء منفصل ، اخلطي أربع بيضات مع الكريمة (20-33٪ دهن). اخفقي المزيج قليلاً ، أضيفي الفطر ، النصف الثاني من الفلفل الحلو المفروم ، الريحان المفروم وقلبي. مرر الثوم المتبقي إلى الكتلة من خلال مكبس. تبلي كل شيء بالفلفل الحار والملح ، ثم ضعيه على لفائف في قالب.
الخطوة 4
تُخبز الكوسا مع الخضار في الفرن لحوالي 50 دقيقة على حرارة 200 درجة. نقطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات ، ونرشها على لفائف ونخبزها لمدة خمس دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة. تقدم مع رشة من الأعشاب.
