سلطة حلوة وحامضة مع نودلز وخضروات من مقهى صيني. وصفة جديرة بالثقة من طاهٍ سابق. خلال سنوات دراستي الجائعة والباردة ، ذهبت إلى مطبخ سلسلة مطاعم صينية تنمو باستمرار وتحظى بشعبية لا تصدق ، وهي مشهورة جدًا لدرجة أنها استوعبت لاحقًا جميع المقاهي المنافسة الأخرى في المدينة ودخلت المستوى الإقليمي.
أولئك الذين يعيشون في الجنوب يفهمون من أتحدث. كنت أعمل في متجر تبريد ، من اختصاصي كانت كل السلطات وبعض الحلويات بدون معالجة حرارية. اليوم سوف أشارككم وصفة سلطة لذيذة غير عادية. بالمناسبة هذه السلطة مناسبة للصائمين فهي لا تحتوي على منتجات حيوانية. لن يكلفك الكثير ، والطعم غير عادي للغاية. يمكن وضعها على طاولة احتفالية ، وسوف تجذب الكثير من الاهتمام هناك. نأخذ المكونات لكل 300 جرام. إنه مصمم لشخص واحد. خيار - 80 جرامًا (متوسط وزن الخيار 120 جرامًا) ، بصل - 1 من بصل متوسط الحجم ، ملفوف بكين - 30 جرامًا أو ورقة واحدة متوسطة ، جزر - 10 جرام (ما يعادل نصف جزرة صغيرة) ، طماطم - 30 جرامًا أو نصف نودلز طماطم متوسطة - 80 جرام غارقة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، نضع المعكرونة الجافة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق (لا تطبخ!). يتم تقطيع جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، باستثناء الطماطم والنودلز ، إلى شرائح وثلاثة جزر على مبشرة كورية. قبل التقطيع ، اضرب الكرنب بشكل مسطح على القش بسكين (اقلب السكين إلى جانب النصل). ضع الطماطم جانبًا في الوقت الحالي. الصلصة: خل الفاكهة (أبدا خل المائدة) ، زيت السمسم ، الفلفل الأسود ، السكر ، الملح ، الثوم ، بذور السمسم ، جلوتامات أحادية الصوديوم إذا رغبت في ذلك. تحضير الصلصة: نخلط في وعاء نصف ملعقة صغيرة من السكر ، قليل من الملح ، ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، نصف ملعقة صغيرة من خل الفاكهة ، رشة فلفل أسود ، أجينوموتو. سيكون طعم الفلفل الأسود أفضل بكثير إذا اشتريته ليس مطحونًا ، ولكن في البازلاء ، ثم كسره بمطرقة. هذا هو سر الصلصة الحلوة والحامضة. املأ خضرواتنا بالمحلول الملحي الناتج. نفرم فصًا صغيرًا من الثوم ونسكبه. والآن نبدأ في الخلط باليد ، مع الضغط لأسفل حتى يعطي الجزر والملفوف العصير. تُقطّع الطماطم إلى مكعبات وتُمزج مع السلطة الناتجة مع التحريك قليلاً. نرش بذور السمسم المحمص.
