هذا البسكويت اللذيذ رائع للإفطار وكوجبة خفيفة طوال اليوم. السر الرئيسي للوصفة هو دقيق الذرة ، مما يجعل البسكويت مقرمشًا ، والجبن والقشدة تضيف نكهة كريمية إلى البسكويت ، وتضيف قطع صغيرة من الفلفل الأحمر والأخضر طعمًا لاذعًا.
انه ضروري
- لعدد 10-12 قطعة من الكوكيز:
- - 1 1/3 كوب دقيق القمح ؛
- - 1/4 كوب دقيق ذرة.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 فلفل أحمر حار صغير ؛
- - 1 فلفل أخضر حار صغير ؛
- - 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (مقسم إلى جزأين: 1 1/4 كوب و 1/4 كوب) ؛
- - 3/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة (200 مل).
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 220 درجة مئوية. نأخذ وعاء ونمزج دقيق القمح والذرة والملح والسكر والبيكنج بودر. نقطع الفلفل الأحمر والأخضر الحار إلى نصفين ، ونزيل البذور (ليست هناك حاجة) ، ونقطع الكبسولة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الفلفل و 1 1/4 كوب من جبن الشيدر المبشور إلى الخليط.
الخطوة 2
يُسكب تدريجياً 3/4 كوب كريمة في خليط الدقيق ، يعجن العجينة. يجب أن تكون لزجة وليست كثيفة جدًا.
الخطوه 3
توضع العجينة على المنضدة ، مرشوش عليها القليل من الدقيق. شكلي العجينة بحيث تنعم وتنفصل بشكل طبيعي عن يديك.
الخطوة 4
افردي العجينة بعرض 2-2.5 سم على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. خذ كوبًا زجاجيًا أو قالبًا دائريًا واقطع الدوائر (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل شكل مستطيل ، مثلثي ، بيضاوي). اتركي مسافة 3-4 سم بين العجين المقطّع ووزعيه بفرشاة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة فوق جميع المنتجات ورش ما تبقى من الجبن المبشور.
الخطوة الخامسة
تُخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 11-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وحتى تذوب الجبن.
