مافن الشوكولاتة المليئة بالكرز ، مغطاة بالكريمة المخفوقة الحلوة ، مع رش رقائق الشوكولاتة ومزينة بالكرز ، هي حلوى لذيذة على الطاولة لا يمكن لأحد أن يرفضها.
انه ضروري
- - 85 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
- - 1/3 فن. كاكاو
- - ¾ فن. ماء ساخن
- - ¾ فن. طحين
- - ¾ سكر
- - ½ ملعقة صغيرة ملح
- - ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- - ¼ فن. + 2 ملاعق كبيرة زيت لفت
- - 2 بيضة كبيرة
- - 2 ملعقة صغيرة خل
- - 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أو الفانيلين على طرف السكين
- - 1 شارع. حشوة الكرز (مثل مربى الكرز)
- - 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيله
- - ¼ فن. الصحراء
- - بعض رقائق الشوكولاتة للزينة
- - 12 علبة خبز ورقية
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 350 درجة مئوية. تُسكب الشوكولاتة الداكنة المقطعة ومسحوق الكاكاو في الماء الساخن وتُخفق حتى تصبح ناعمة. برد وعاء الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
الخطوة 2
في وعاء ، يُمزج الدقيق المنخل والسكر والملح وصودا الخبز.
الخطوه 3
في وعاء منفصل ، أضيفي زيت اللفت والبيض والخل ومستخلص الفانيليا (الفانيلين).
الخطوة 4
قلّبي كتلة الشوكولاتة بخليط الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق واخفقي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
الخطوة الخامسة
نملأ 2/3 علب المافن بالعجين. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 17-19 دقيقة ، وتحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود أسنان. تبرد الكعك النهائي.
الخطوة 6
اصنع ثقبًا عميقًا في وسط كل مافن واملأه ب 1 ملعقة كبيرة من حشوة الكرز.
الخطوة 7
اخفقي الكريمة الثقيلة المبردة عالياً بالخلاط حتى تصل إلى الذروة. يضاف نصف كوب سكر ويخفق مرة أخرى. ضع القليل من الكريمة المخفوقة فوق كعكة الشوكولاتة المليئة بالكرز. زين كل كب كيك بالكرز الطازج ورقائق الشوكولاتة.
