التارت خيار رائع للمعجنات السهلة وبأسعار معقولة مع جميع أنواع الحشوات. في الصيف ، سيكون أفضل حشوة ، بالطبع ، الفراولة الناضجة والحلوة ؛ يمكنك إضافة غصن من الزعتر إلى الرائحة.
تحضير الطعام
لتحضير تارت الفراولة والزعتر ، سوف تحتاج إلى:
- 250 غرام دقيق
- 125 غرام زبدة
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 40 مل من الماء البارد.
لملء:
- 500 غرام فراولة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- ¼ ح. L. الزعتر الطازج؛
- عصير نصف ليمونة.
لشراب الفراولة:
- 250 غرام فراولة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- نصف أكواب من شراب القيقب.
تورتة الطبخ بالفراولة
ضع الدقيق في شريحة على الطاولة ، وقم بعمل اكتئاب في الوسط ، وقم بتقسيم بيضة إلى هذا الاكتئاب ، وأضف الزبدة المخففة ، وأضف السكر والملح. اعجن العجينة ، بللها بالماء البارد. يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة.
تدحرج كرة العجين إلى طبقة ولفها بغشاء بلاستيكي. برد لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي العجينة في قاع القالب ، وشكلي القاعدة والجوانب ، واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة. لمنع التورم في وسط العجين ، استخدم عامل ترجيح (على سبيل المثال ، البازلاء الجافة أو الفاصوليا).
نقطع الفراولة ونخلطها مع عصير الليمون ونشا الذرة والسكر والزعتر الطازج. ضعي الحشوة في القاعدة وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، برد في درجة حرارة الغرفة.
اصنع شرابًا. تُغلى مكونات الشراب ، وتُطهى حتى يصبح الشراب سميكًا ولامعًا. اسكبه على الحشوة. برد تورتة الفراولة قبل التقديم.
تارت الفراولة والزعتر جاهز!
