الباذنجان من الخضروات الرائعة والصحية التي يمكنك استخدامها لتنويع نظامك الغذائي. بالنسبة للعشاق ، كما يقولون ، أقترح سلطة أكثر حارة ، سهلة التحضير ، لكنها لذيذة جدًا.
لتحضيره ، نحتاج إلى 2 باذنجان صغير ، 2 بصل متوسط الحجم ، 2 فص ثوم ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 بطاطس ، مسلوق مسبقًا ، مايونيز أو ، أفضل ، كريمة حامضة للتتبيل - 5-6 ملاعق كبيرة (قد يكون المزيد مطلوب إذا كانت السلطة تبدو جافة) ، القليل من الزيت النباتي للقلي والملح والفلفل.
الباذنجان ، كما تعلم ، ليس له خاصية مرارة لطيفة للغاية ، خاصةً إذا لم يكن صغيرًا. يمكنك ببساطة قطع الجلد منه أو تقطيعه ونقعه في ماء مالح لمدة نصف ساعة (ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء).
نقلي الباذنجان مع البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات في كمية قليلة من الزيت النباتي لمدة 15-20 دقيقة. نقطع الثوم إلى شرائح أو شرائح رفيعة. بعد أن يصبح الباذنجان جاهزًا ، أطفئ النار وأضف الثوم وأغلق الغطاء واتركه. نقطع البطاطس والبيض إلى مكعبات. نأخذ ، وعاء سلطة جميل ، نضع الباذنجان المبرد مع البصل والثوم ونضيف البيض والبطاطس والملح إذا لزم الأمر والفلفل حسب الرغبة. نملأ سلطتنا بالمايونيز أو الكريمة الحامضة. ضعي صحنًا مع الطبق النهائي في الثلاجة لفترة ، سيكون مذاق السلطة أفضل إذا نقع في جميع العصائر.
