حساء السمك السميك هو حساء أمريكي كلاسيكي. يعطي لحم الخنزير المقدد الخالي من الدهن والكراث والطماطم هذا الحساء نكهة خاصة وبطاطس سميكة. يتم دمج كل هذا بشكل مثالي مع سمك السلمون الغني بالبروتين.
انه ضروري
- - 200 غرام من شرائح السلمون منزوعة الجلد ؛
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 300 مل من مرق السمك ؛
- - 600 مل من الحليب
- - 15 غرام زبدة غير مملحة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس؛
- - بصلة كبيرة
- - 1 كراث
- - شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد (30 جم) ؛
- - 340 جم من البطاطس ؛
- - 340 جم من الطماطم المقشرة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. بقدونس؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زبادي؛
- - ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي فيليه السلمون في قدر كبيرة. يُسكب المرق ويُضاف بعض الحليب حتى يُغطى السمك بالسائل. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق. يجب أن تتقشر الأسماك. قم بتفكيك السلمون إلى قطع صغيرة عن طريق إزالة العظام. احفظ مرق السمك.
الخطوة 2
نقطع بصلتين ناعماً. قطع البطاطس والطماطم إلى مكعبات. قشر وقطع لحم الخنزير المقدد.
الخطوه 3
ذوبي الزبدة والزيت النباتي في قدر. يُضاف البصل والكراث ولحم الخنزير المقدد ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار. أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
الخطوة 4
صب في مرق السمك والحليب. يُغلى المزيج ويُغطى القدر ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق أخرى. يجب أن تكون البطاطس طرية وليست متفتتة.
الخطوة الخامسة
لتكثيف الحساء ، اغرف بضع مغرفتين من محتويات القدر وادخل في الخلاط ، ثم عد إلى القدر واخلطه جيدًا.
الخطوة 6
أثناء التحريك ، أضيفي قطع فيليه السلمون و 2 ملعقة كبيرة. بقدونس. ينضج لبضع دقائق ، وإزالة أوراق الغار ، وتبليها حسب الرغبة
الخطوة 7
تصب في أوعية دافئة ، وتوضع ملعقة كبيرة من الزبادي فوق كل حصة ، ورش البقدونس ويقدم على الفور.
