حساء السلمون ربما يكون أكثر حساء السمك لذيذًا. في العديد من البلدان ، يتم تربية السلمون ، واليوم لا يوجد شيء أسهل لشرائه وصنع الحساء اللذيذ. هناك الكثير من الوصفات لتحضير حساء السمك ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع حساء خفيف أو حساء أصلي عن طريق إضافة بلح البحر إلى السلمون.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة شوربة السلمون
سنحتاج:
- 350 جم سمك السلمون
- 120 جم من الجزر والكراث والبطاطس ؛
- 50 جم من الطماطم
- الشبت والليمون.
نقطع السلمون إلى قطع فيليه. اسلقي المرق من الرأس والجلد والعظام. يقطع الجزر ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الكراث إلى حلقات ونقلى مع الطماطم. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج نصفًا. توضع الخضار مع شرائح السلمون في مرق السمك المغلي ، وتُطهى حتى تنضج مع غليان منخفض. زيّني صنفك الأول بالشبت وشريحة من الليمون المقشر.
الخطوة 2
وصفة شوربة السلمون وبلح البحر
سنحتاج:
- 750 غ من فيليه السلمون ؛
- 500 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 500 مل من الكريم
- 70 غرام من بلح البحر في قذائف ؛
- 5 ش. ملاعق كبيرة من الدقيق والزيت.
- 2 لتر من مرق السمك وعصير بلح البحر ؛
- فلفل أبيض ، ملح ، زعفران.
اغلي بلح البحر في النبيذ الأبيض ، يجب أن تفتح القذائف. ضعي بلح البحر جانبًا ، صفي العصير. اصنع عجينة سميكة من الزبدة والدقيق ، وأضف عصير بلح البحر ، واسكب مرق السمك. أضيفي الكريمة واتركيها تغلي لمدة عشرين دقيقة. يضاف الملح والفلفل الأبيض والزعفران. يُقطّع سمك السلمون إلى قطع ويُغلى في الحساء. قشر بلح البحر وأضفه إلى الحساء لبضع دقائق حتى ينضج. لا تقم بإزالة القليل من بلح البحر من القذائف - اتركها لتزيين الطبق النهائي
الخطوه 3
مهما كانت الوصفة التي تقرر طهي الحساء ، فستكون مرضية ولذيذة للغاية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين حساء السلمون بأي أعشاب طازجة ، وإضافة الثوم للتوابل.
