المارينارا صلصة لذيذة في الأصل من إيطاليا ، اخترعها طهاة السفن في منتصف القرن السادس عشر. يهيمن على تكوينه الطماطم وأعشاب البحر الأبيض المتوسط والثوم. تعتبر صلصة المارينارا جيدة بشكل خاص عند إقرانها مع السباغيتي واللازانيا والأرز والمأكولات البحرية وكرات اللحم.
انه ضروري
- - كوب زيت زيتون
- - 3 فصوص من الثوم
- - 800 غرام من الطماطم المعلبة ؛
- - حفنة من الريحان
- - بابريكا ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ مقلاة ونسخن زيت الزيتون فيها. لهذه الصلصة ، خذ الزيت المعصور على البارد. على عبوة هذا الزيت ، يمكنك عادة رؤية النقش البكر الممتاز.
الخطوة 2
قشر فصوص الثوم واسحقها بالجانب المسطح من السكين أو مررها عبر مكبس خاص. نضع الثوم في زيت الزيتون والفلفل والملح ونرش بالفلفل الحلو. اقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة لا أكثر. يجب أن تحصل على لون ذهبي جميل.
الخطوه 3
يُضاف لب الطماطم المعلب إلى الثوم ويُغلى المزيج. بدلاً من الطماطم المعلبة ، يمكنك تناول الطماطم الطازجة بأمان ، فقط عليك أولاً إزالة الجلد منها.
الخطوة 4
قلل الحرارة واطبخ الصلصة حتى تصبح سميكة. يستغرق هذا عادة حوالي 12-15 دقيقة. للحصول على رائحة ، يمكنك إضافة بضع أوراق lavrushka.
الخطوة الخامسة
يقطع الريحان ناعماً ويضاف إلى القدر. يخلط كل شيء ويخرج عن النار صلصة المارينارا جاهزة!
الخطوة 6
قدمي الصلصة المحضرة على الفور. مذاقها الغني بالطماطم الحار سيؤثر بشكل إيجابي على أي طبق تقريبًا. يمكن تخزين صلصة المارينارا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
