الصلصة هي إضافة رائعة لأي وجبة. بمساعدتها ، يمكنك تخفيف أوجه القصور في الطبق الرئيسي ، أو جعل لهجة مشرقة ، مما يمنحها نفاذة ونضارة وغموضًا. يمكن شراء الصلصة بسهولة من أقرب متجر ، بالنظر إلى مجموعة الخيارات المقدمة. لكن لا أحد منهم يمكن مقارنته مع محلية الصنع.
انه ضروري
-
- صلصة الخيار:
- 1 خيار
- 2 فص ثوم
- الشبت.
- مايونيز.
- صلصة الفطر:
- 1 ملعقة كبيرة فطر مجفف
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 1 بصلة
- ملح.
- صلصة استثنائية:
- 0.5 كوب كريمة حامضة (مايونيز) ؛
- 2 كوب زبادي (طبيعي) ؛
- الخضر.
- خردل؛
- 4 بيضات؛
- ملح
- فلفل.
- صلصة الكريمة الحامضة:
- 1 كوب من مرق اللحم
- 0.5 كوب كريما حامضة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 1 ملعقة طعام طحين
- ملح؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة الخيار. ابشر الخيار الطازج أو المخلل على مبشرة خشنة. مرري فصوص الثوم من خلال مكبس أو افرميها جيدًا. يقطع الشبت. يُمزج جميع المكونات والتوابل مع المايونيز. هذه الصلصة مثالية مع البطاطس الساخنة مع اللحم أو السمك.
الخطوة 2
صلصة الفطر. هذه الصلصة سريعة جدا وسهلة التحضير. اشطف الفطر الجاف بالماء الدافئ وانقعه لمدة 2-3 ساعات. بدون تصريف الماء ، قم بغليها بدون إضافة الملح. سخني زيت عباد الشمس على نار خفيفة في مقلاة صغيرة. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق هناك واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً اخلطي كوبين من مرق الفطر الحار مع الدقيق المحمص. يُغلى كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. يقطع البصل ويقلى في زيت دوار الشمس مع إضافة الفطر المسلوق. امزج كل شيء. زيني الصوص المعد بالأعشاب وقدميه.
الخطوه 3
الصلصة غير عادية. الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنه يمكن تغيير المكونات فيها بحرية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام أي أعشاب طازجة ، مع مراعاة أذواق الضيوف. يقطع الكرفس والطرخون والشبت والبقدونس ناعماً. اسلقي البيض لمدة 5-7 دقائق. يُمزج القشدة الحامضة واللبن والبيض المهروس. تبلي الأعشاب بالصلصة الناتجة ، أضيفي الفلفل والخردل والملح حسب الرغبة. الصلصة غير العادية جاهزة ، شهية طيبة!
الخطوة 4
صلصة الكريمة الحامضة. إذا اتبعت بدقة جميع مراحل تحضير هذه الصلصة ، فستحصل على توابل دقيقة ومكررة بشكل غير عادي للبطاطس. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة صغيرة على نار خفيفة مع إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق. اخلطي مرق اللحم بالقشدة الحامضة. يُذوب الدقيق مع المرق ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. أضف الأعشاب المفرومة والملح إلى صلصة الكريمة الحامضة حسب الرغبة. يمكنك استخدام الكريمة بدلاً من القشدة الحامضة.
