المعكرونة طبق بسيط للغاية ، وفي نفس الوقت حشوة ولذيذة. في بعض الأحيان ، بالطبع ، تريد طهي تحفة مطعم في المنزل ، لكن من الصعب جدًا طهي أطباق معقدة في المنزل. إذا كنت تريد وصفة رائعة حقًا مع القليل من المتاعب ، فإن المعكرونة مع صلصة الكريمة اللذيذة والسلمون مناسبة تمامًا!
المكونات لحصتين
- المعكرونة 120 جرام
- سمك السلمون 200 جرام.
- كريم 10٪ 150 جم.
- 1 بصلة متوسطة
- زيت نباتي 50 مل.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 2 فص ثوم
- نبيذ أبيض جاف 50 مل. (ليس من الضروري)
- الخضر
تحضير المكونات
ضع قدرًا من الماء على النار وملحها.
إذا لم يكن لديك ميزان ، فستساعدك طريقة بسيطة لتحديد الجزء الصحيح من المعكرونة. سمك إبهامك هو نفس كمية السباغيتي لكل وجبة.
60 جرام من المعكرونة جزء طبيعي بشرط أن يكون لديك سلطة أو شوربة وحلوى.
يُنزع جلد السلمون ويقطع إلى مكعبات صغيرة بطول 2 سم.
نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو حتى فتات.
قشر الثوم واعصره في عصارة الثوم ، إذا لم يكن لديك ، فقط اقطعه جيدًا.
الخضر ، يمكنك استخدام الشبت والبقدونس ، لهذا الطبق ما عليك سوى نصف حفنة. الزعتر الأخضر مثالي. نقطع الأعشاب جيدًا ، ونقشر الزعتر من الأغصان بأصابعك. لن نستخدم أغصان الزعتر ، فهي تظل قاسية حتى بعد الطهي ، لذلك من الأفضل التخلص منها ، لأن الرائحة موجودة في الأوراق.
يمكنك البدء في الطهي
ضعي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح.
يُسكب الزيت (عباد الشمس أو الزيتون) في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُضاف البصل المفروم ويُقلى على نار عالية مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم نضيف الثوم والسلمون المفروم. يجب أن تكون النار عالية دائمًا ، وإلا فإن المكونات ستطهى وعصيرها بدلاً من القلي. يتبل الجميع بالملح والفلفل ويضاف الزعتر ويقلى لمدة 3 دقائق. ثم أضف النبيذ إلى المقلاة.
بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون المعكرونة جاهزة تقريبًا. نحاول ، إذا كان قريبًا من الحالة النهائية ، نقوم بتصريفه في مصفاة ، وبدون انتظار التجفيف ، نقوم برميها مع باقي المكونات.
أضيفي الكريمة واتركيها تنضج لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
أضف الشبت أو البقدونس في النهاية.
الطبق جاهز ويجب تقديمه على الفور حيث يمكن إعادة طهي المعكرونة بالصلصة حتى بدون نار.
