من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون طبق لحم. تخبز ربات البيوت الدجاج ولحم الخنزير ويصنعن شرحات من أنواع مختلفة من اللحوم. لكن كبد البقر في الناس لا يرتبط بالعطلة. في الواقع ، يمكن طهي المخلفات بطريقة لذيذة وجميلة لدرجة أنها ستصبح طبق اللحوم الرئيسي في العيد.
انه ضروري
- 700 غرام من كبد البقر
- 4 بصل متوسط
- 2 تفاح أخضر
- 100 غرام من القشدة الحامضة والمايونيز.
- زيت نباتي؛
- بهارات اختيارية.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل كبد البقر ، مقطعة إلى أجزاء. لف كل قطعة في ورق تغليف (وإلا ستضطر إلى غسل المطبخ لاحقًا) واضغط على الكبد بمطرقة خاصة.
الخطوة 2
تبلي القطع المكسورة بالملح والتوابل المفضلة لديك.
الخطوه 3
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ويقلى بالزيت النباتي ، ويُملح الخضار أثناء الطهي.
الخطوة 4
يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز في وعاء مناسب.
الخطوة الخامسة
اغسل التفاح وقشره وطحنه على مبشرة (ويفضل أن يكون خشنًا).
الخطوة 6
خذ قطعة من القصدير (يجب أن يكون حجمها بحيث يمكنك لف قطعة من لحم البقر بأمان) ، دهنها بالزيت النباتي ، ضع الكبد ، انشر التفاح فوقها ، وبصل مقلي فوقها.
الخطوة 7
دهن قطعة العمل بالقشدة الحامضة وصلصة المايونيز في الأعلى. قم بتعبئة كبد البقر بعناية في ورق القصدير.
الخطوة 8
افعل نفس الشيء مع جميع القطع المقسمة.
الخطوة 9
ضعي كبد البقر الملفوف بورق القصدير على صينية خبز واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
الخطوة 10
بعد مرور الوقت المحدد ، افتح ورق الألمنيوم بحذر وأعد صينية الخبز مع كبد البقر مرة أخرى إلى الفرن. يجب أن يتعرق الطبق لمدة ربع ساعة أخرى.
الخطوة 11
تبين أن كبد البقر المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة يكون لذيذًا ولذيذًا. يمكن أن يصبح الطبق زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية.
الخطوة 12
إذا لم تكن مغرمًا بمزيج من كبد البقر والفاكهة ، فيمكنك تخطي طبقة التفاح عند الخبز. طبقة واحدة من البصل والصلصة تكفي لجعل الطبق لا مثيل له.
