نمت الكوسة في حديقتك ولا تعرف ماذا تفعل بها؟ تحضير الكافيار بمعجون الطماطم. الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى المراهق يمكنه التعامل معها. سهل ولذيذ.
انه ضروري
- - 1 كجم من الكوسة ،
- - 220 جرام جزر ،
- - 150 جرام من البصل ،
- - 170 جرام من معجون الطماطم ،
- - 50 جرام من الخل ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح ،
- - ملعقتان صغيرتان من السكر ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - 70 جرام زيت نباتي أو زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الكوسة في الماء لمدة 15 دقيقة. إذا كانت الكوسة شديدة النضج ، قشرها وأزل البذور. يُنصح بتقطيع اللب نفسه إلى مكعبات صغيرة ، لكن انظر بنفسك ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. اشطف الجزر ، وأزل كل الأوساخ بمقشرة خضروات ، ثم مررها عبر مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
الخطوة 2
صب 70 جرامًا من الزيت النباتي في أي قدر كبير (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة ، انظر إلى ما تفضله هنا) وضع الخضار المحضرة (الكوسة والجزر والبصل) في الزيت.
الخطوه 3
يُطهى الخضار لمدة ساعة تقريبًا. انظر إلى الجاهزية ، إذا كان هناك الكثير من عصير الكوسة ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
تُغمر الخضار الجاهزة في وعاء الخلاط وتُقطع حتى تصبح ناعمة ، ملح وفلفل ، يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك. ضعي البطاطس المهروسة في قدر أو قدر أو قدر ، وهو أكثر ملاءمة للطهي. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار لأن الهريس سيبدأ في إطلاق النار. بعد أن يغلي الكافيار ، أضيفي إليه الخل واتركيه على نار هادئة قليلاً. رتب في برطمانات (معقمة) وقدم بعضها على المائدة.
