هناك عدد لا يحصى من الوصفات لكافيار الاسكواش وكل منها فريد بطريقته الخاصة. أقترح عليك طهيه ليس بالعادة ، وبالتحديد: في طباخ متعدد. يتضح أن كافيار الكوسة المحضر بهذه الطريقة طري ولذيذ للغاية.
انه ضروري
- - كوسة صغيرة - 500 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة ؛
- - بابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قشر البصل والجزر. ثم تقطع هذه الخضار بسكين إلى قطع متوسطة الحجم. يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد ، ويُوضع فيه البصل المفروم والجزر ويُطهى في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب خلط خليط الخضار عدة مرات كما ينبغي.
الخطوة 2
تُطحن الكوسة الصغيرة مع الفلفل الحلو وتُقطع إلى مكعبات وتُضاف إلى الوعاء متعدد الطهي لبقية الخضار. قم بطهي هذه الكتلة بنفس الطريقة تمامًا ، أي في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
بعد مرور الوقت نضيف ما يلي إلى خليط الخضار: السكر المحبب ، الملح ، وكذلك معجون الطماطم ، الفلفل الحلو ، الفلفل الأسود والأحمر المطحون. يمكنك استبدال الأخير بالفلفل الحار الطازج. قلب كل شيء جيدًا ، ثم اطهيه في وضع "Sauté" لمدة 35 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
ثم اترك خليط الخضار الناتج يبرد لفترة ، ثم اخفق بالخلاط حتى تحصل على كتلة ناعمة وسلسة.
الخطوة الخامسة
ضع الكتلة النباتية الناتجة في جرة. كافيار الاسكواش المطبوخ في طباخ بطيء جاهز! إذا كنت ترغب في تحضيره لفصل الشتاء ، فبعد الطهي ، ضعه في قدر مناسب ، واتركه حتى يغلي ثم ضعه على أواني زجاجية معقمة ولفها بإحكام.
