هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات الطهي لهذه المقبلات. وفقًا لهذه الوصفة ، لا يتم الحصول على الكافيار كما هو الحال في المتجر ، ولكنه يشبه إلى حد كبير سلطة الخضار المبشورة في مفرمة اللحم. يمكن تقديم الكافيار كإضافة إلى الدورة الأولى أو الثانية ، ويحب الأطفال شرب الشاي مع شطائر الكافيار الاسكواش.
انه ضروري
- 3 كجم كوسة مقشرة
- 1 كجم بصل؛
- 1 كجم جزر؛
- 1 كجم طماطم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير الكوسة. للقيام بذلك ، يجب تقشير الكوسة الكبيرة الناضجة ، وحفرها بالبذور. إذا كان الكوسة حليبيًا وطريًا ، فلا داعي لإزالة القشرة واللب.
الخطوة 2
يجب تقطيع البصل والجزر والطماطم والكوسا من خلال مفرمة اللحم إلى أوعية مختلفة.
الخطوه 3
جهز برطمانات الشباك مسبقًا. يجب غسل البنوك جيدًا وتعقيمها بالبخار. يجب أن يتم نفس الشيء مع الأغطية. يمكن استخدامها كأغطية وعلب لولبية ، وكذلك تحت المشبك.
الخطوة 4
تُطهى الخضار المحضرة في مفرمة اللحم بالزيت النباتي بشكل منفصل. ثم توضع جميع الخضروات في قدر واحد ، وتُضاف المملحة والبهارات ، وتُغلى وتُطهى هكذا لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، يتم وضع الكافيار الساخن الجاهز في الجرار وتشديده بأغطية. ثم يجب قلب الجرة ووضعها على الغطاء. عندما تكون جميع العلب جاهزة ، نغطيها ببطانية ونتركها تقف لمدة يوم ، وبعد ذلك تظهر العلب المسربة ، والتي يجب استهلاك محتوياتها على الفور. يمكن تخزين باقي البرطمانات في مكان بارد ومظلم.
الخطوة 6
ليس معروفًا على وجه اليقين كم من الوقت يمكن تخزين هذا الكافيار في شكل معلب ، حيث نادرًا ما تبقى احتياطياته في عائلتنا حتى الصيف المقبل أو حتى الربيع.
