كفاس مشروب صحي للغاية. يزيد من الكفاءة ويقلل من التعب ويشفي الجسم ويروي العطش تمامًا. كثيرون مغرمون بشكل خاص بالكفاس الحلو ، والذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
طبخ الكفاس الحلو من العجين المخمر الجاهز
لصنع كفاس حلو خاص بك ، ستحتاج إلى ما يلي:
- خميرة مضغوطة - 10 جم ؛
- ثقافة البداية الجافة لـ kvass - 250 جم ؛
- ماء مغلي - 3 لتر ؛
- سكر - 70 جم.
لكي تتمكن من تحضير مشروب منعش حقيقي بطعم لاذع وحلو ، يجب عليك استخدام ثقافة بداية جافة متوفرة تجاريًا ، والتي يسهل العثور عليها في متاجر البقالة. إنه مصنوع من أنواع مختلفة من الخبز ، ويتضمن أيضًا مكونًا مهمًا مثل الشعير.
خذ ثلاثة لترات من الماء واغليها. ضع المزرعة الجافة في وعاء واسكب السائل الساخن. غطي الوعاء بغطاء من النايلون واتركيه ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
أضف 25 جرامًا من السكر إلى وعاء البدء واخلط جيدًا. اترك كل هذا لبثه لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية عنق الوعاء بمنديل. صب بعض السائل المحضر في وعاء وقم بإذابة الخميرة الجافة فيه. أضف هذا الخليط إلى العجين المخمر في البرطمان. قم بتغطيته بمنديل واتركه يتخمر لمدة 12 ساعة في مكان دافئ. يمكنك وضع البرطمان على حافة النافذة حيث تسقط أشعة الشمس. عندما يتم نقع الخميرة ، ستحتاج إلى تصفيتها من خلال القماش القطني وإرسالها إلى الثلاجة. لذلك ، يجب أن تبقى لعدة ساعات.
خذ جرة أخرى واسكب نصف العجين المخمر فيها. أضف الماء المغلي هناك واسكب السكر الحبيبي المتبقي. يجب ترك كل هذا ليتخمر في مكان دافئ لمدة 36 ساعة. عندما يتم غمر الكفاس ، تحتاج إلى تصفيته ووضعه في البرد. ثم يمكنك شربه أو طهي أطباق مختلفة معه.
طبخ الكفاس الحلو بخبز بورودينو
لعمل كفاس حسب هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:
- 3 لترات من الماء
- 10 غرام من الخميرة (يفضل استخدام جاف) ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- قطعة واحدة من خبز بورودينو (يمكنك استخدام خبز قديم).
خذ الخبز وكسره إلى قطع صغيرة. ضع الماء على النار واتركه ليغلي. يُسكب السائل الساخن فوق الخبز ويترك لينقع لمدة 4 ساعات. أفضل إذا كان مكان مشمس.
يصفى المبدئ ويضاف إليه السكر والخميرة. اترك كل شيء في مكان دافئ لبضعة أيام. ثم صب الكفاس النهائي في وعاء آخر ، وتأكد من تصفيته أولاً. ثم يمكنك الاستمتاع برائحتها وطعمها الحلو.
