جميع الخضروات مفيدة للصحة - كل منها يحتوي على عدد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد الأخرى المهمة للإنسان. لكن بعض الخضروات تحتوي على كنز كامل من العناصر المفيدة التي تساعد في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض وتقوية جهاز المناعة وتحسين الرفاهية. يطلق العلماء على الخضار الأكثر فائدة الجزر والبنجر والملفوف والبصل.
تعليمات
الخطوة 1
من حيث التركيب ، يمكن للجزر أن ينافس أعلى مركبات الفيتامينات جودة: تحتوي هذه الخضار على عدد من العناصر النزرة المهمة للتشغيل السليم لمعظم أنظمة الأعضاء البشرية (الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم واليود والفوسفور وغيرها) والفيتامينات C ، D ، B ، E ، والأهم من ذلك - كمية كبيرة من فيتامين أ ، المعروف باسم فيتامين النمو أو كاروتين. هو الذي يعطي الجزر لونًا برتقاليًا مميزًا ، كما أنه مسؤول عن صحة العينين وحمايتها من إعتام عدسة العين والزرق وزيادة حدة البصر ، ويساعد على الوقاية من السرطان ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويشارك في إزالة السموم من الدم. للجزر تأثير إيجابي على أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة ، وتزداد قيمته بنسبة 35٪ عند الطهي.
الخطوة 2
يعتبر البنجر من أكثر الخضروات فائدة لتطهير الجسم من المواد الضارة. أولاً ، يزيل البكتيريا المتعفنة الضارة التي غالبًا ما تستقر في أمعاء الإنسان وتعطل الجهاز الهضمي. ثانيًا ، يحفز البيتين الموجود في البنجر الكبد ويجعله يتخلص من السموم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البنجر على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، وهو مهم جدًا للحوامل ، ولكنه مفيد أيضًا لأي شخص آخر ، لأنه يحفز تجديد الخلايا. يحتوي البنجر على الفوسفور وفيتامين ج والكثير من الألياف والكوارتز الذي يؤثر على الجلد والأظافر والشعر.
الخطوه 3
يعرف الملفوف أيضًا كيفية تحسين عملية الهضم ، نظرًا لارتفاع نسبة الألياف والأحماض العضوية ، مع الاستخدام المتكرر لهذه الخضار ، تتحسن البكتيريا الدقيقة لجميع أعضاء الجهاز الهضمي. على عكس العديد من الخضروات الأخرى ، يحتوي الملفوف على فيتامين يو غير معروف ولكنه مفيد للغاية ، حيث يعمل على تدمير المواد السامة في جسم الإنسان ، كما يساعد الأعضاء على تصنيع الفيتامينات هذه المادة لها تأثير على سرعة شفاء القرحة.
الخطوة 4
البروكلي الملفوف ليس أقل فائدة من الملفوف الأبيض ، فهو يحتوي على قائمة أكثر إثارة للإعجاب من الفيتامينات: فهو لا يحتوي فقط على فيتامين U ، ولكن أيضًا A ، C ، K ، E ، بالإضافة إلى الكبريت ، البورون ، الكالسيوم ، المنغنيز ، اليود ، الحديد والسيلينيوم والكروم والعديد من المواد الأخرى. يحسن البروكلي المناعة ، ويطهر الأمعاء ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويزيل هرمون الاستروجين الزائد من الجسم.
الخطوة الخامسة
لا يمكن إنكار فوائد البصل ، فهي تتجلى بشكل أوضح: في الأعراض الأولى لنزلات البرد ، يمكن للبصل أن يشفي الشخص بسرعة. الحقيقة هي أن هذه الخضار لها خصائص مبيدة للجراثيم وقادرة على محاربة البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات بشكل فعال. كما أنه ذو قيمة عالية بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على فيتامينات ج ، أ ، ب ، كبريت ، حديد ، مغنيسيوم. يساعد عصير البصل على تطبيع عملية الهضم. يحسن البصل حالة الجهاز التناسلي عند النساء ، ويزيد من الفاعلية عند الرجال.
