قم بإعداد كعكة البانكيك اللذيذة والرقيقة لأحبائك. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام أي فاكهة أو توت أو مكسرات أخرى.
انه ضروري
- 15 فطيرة حسب أي وصفة (الشيء الرئيسي هو أن الفطائر رقيقة ومرنة) ؛
- 500 غرام تفاح
- السكر - حسب الرغبة (حسب حموضة التفاح) ؛
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- لتحضير كاسترد الشوكولاتة:
- 500 مل من الحليب الطازج
- 4 صفار
- 100 غرام من الشوكولاتة
- 30 جم سكر.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكريم. افركي الصفار جيدًا بالسكر. سخني الحليب حتى الغليان تقريبًا ، لكن لا تغليه. نحن نتابع عن كثب! صب الحليب الساخن في صفار البيض ، مطحون بالسكر ، في أجزاء صغيرة. نقوم بذلك بعناية شديدة ، بعد كل جزء من الحليب المصبوب ، نمزج جيدًا حتى لا نحصل على عجة. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويوضع على نار صغيرة. يُطهى المزيج حتى يتكاثف مع التحريك المستمر. لا تتوقف عن تقليب الكريم أبدًا ، وإلا فقد يحترق أو يتجعد. عادة ما يستغرق المزيج حوالي 10 دقائق حتى يتكاثف.
الخطوة 2
قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الكريمة الساخنة. دعونا نترك الكريم ليبرد ونبدأ بالتفاح.
الخطوه 3
قشر التفاح وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع التفاح عليها. أضف السكر (إذا كنت تستخدم تفاحًا حلوًا ، فستكفي ملعقة كبيرة من السكر ، أما إذا كان التفاح حامضًا ، فستحتاج إلى المزيد من السكر). غطي المقلاة بغطاء واتركي التفاح على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. يمكن أن يستغرق ذلك من 5 إلى 15 دقيقة ، حسب نوع التفاح. أضيفي القرفة إلى التفاح المطهي واتركيه ليبرد. في غضون ذلك ، لنبدأ في تجميع الكعكة.
الخطوة 4
نقوم بتجميع الكعكة عن طريق تكديس الفطائر فوق بعضها البعض ودهن كل منها بكاسترد الشوكولاتة. أيضًا دهن أعلى فطيرة بالقشدة.
الخطوة الخامسة
اللمسة الأخيرة: ضعي التفاح على الكعكة.
الخطوة 6
ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، أو أفضل طوال الليل.
