أي طبق يحتوي على الفطر مغذي ولذيذ وصحي. يعتبر الفطر أهم ما يميز أي طبق. من حيث محتوى البروتين والمغذيات ، فهي ليست أقل شأنا حتى من اللحوم. كما أن الفطر غني بالكربوهيدرات والألياف والدهون والفيتامينات. بالمناسبة ، البطاطس المطهية مع الفطر مثالية لتناول طعام الغداء مع عائلتك ولمائدة الأعياد.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- • بطاطس - 1 كجم ؛
- • فطر بورسيني (طازج) - 0.5 كجم ؛
- • القشدة الحامضة - 250 جم ؛
- • البصل - 3 قطع.
- • زبدة - 150 جم ؛
- • زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
- • ملح
- فلفل للذوق؛
- • الحليب - 50 مل ؛
- • البقدونس الأخضر - 2 أغصان.
- للوصفة الثانية:
- • البطاطس - 2 كجم ؛
- • فطر طازج - 1 كجم ؛
- • الجزر - 3 قطع.
- • البصل - 2 قطعة.
- • زيت عباد الشمس - للقلي.
- • زبدة - 50 جم ؛
- • ماء - 150 مل ؛
- • معجون الطماطم - 50 جم ؛
- • أعشاب طازجة - للزينة.
- • ورق الغار - 2 قطعة ؛
- • ملح
- فلفل للذوق.
- للوصفة الثالثة:
- • بطاطس (كبيرة) - 8 قطع ؛
- • فطر طازج (كبير) - 4 قطع ؛
- • الشبت الخضر - عدة فروع.
- • ملح للتذوق؛
- • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
- • رقائق - للخبز.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة 1. "البطاطس المطهية مع فطر بورسيني والقشدة الحامضة." • اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
• يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. يُقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قشر الفطر واشطفه جيداً. يقلى في زيت عباد الشمس لإزالة الرطوبة الزائدة. يُضاف البصل ، 150 جرام من الكريما الحامضة والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• سخني المقلاة جيداً لرش الزيت. توضع البطاطس وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (لا تنضج حتى تصبح طرية).
• في طبق للخبز ، ضعي 100 غرام من الكريمة الحامضة في القاع ووزعيه على السطح بالكامل. ضعي البطاطس ، واسكبي الحليب ، ووزعي كتلة الفطر بالتساوي فوقها.
• ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
• زيني الطبق النهائي بالبقدونس المفروم ، الطبق لذيذ جدا ، والأهم من ذلك أنه صحي. غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
الخطوة 2
الوصفة الثانية: "البطاطس المطهية مع الفطر". • قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مربعات كبيرة.
• قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
• يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
• قلي الخضار في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
• اغسلي الفطر جيداً وجففيه. تقلى قليلا في زيت عباد الشمس.
• في قدر الضغط ، أو قدر بغطاء محكم ، ضعي طبقات: البطاطس المقطعة ، والفطر ، وكتلة الخضار. أضف الماء وورق الغار.
• أغلق الغطاء بإحكام وضعيه على نار هادئة واتركيه على نار هادئة لمدة 1-5 ساعات. قبل نصف ساعة من الطهي ، افتح الغطاء واخلط كل شيء جيدًا.
• ضعي الطبق النهائي في أطباق مقسمة وزينيه بالأعشاب البطاطس والفطر طريان لدرجة أنهما يذوبان في فمك.
الخطوه 3
الوصفة 3. "بالفطر." • قشر البطاطس واغسلها واقطعها على طول الدرنة بسمك 6 مم.
• اشطف الفطر جيدًا ، مقطوعًا إلى سمك 4-5 ملم.
• ضع ورق القصدير على صينية خبز بحيث يمكنك تغطية الطبق بإحكام. صب بعض الزيت ووزعه على القاع بأكمله.
• ضعي شرائح البطاطس معًا بإحكام في جميع أنحاء صينية الخبز. ملح. قد يكون هناك عدة طبقات ، حسب كمية البطاطس.
• ضع قطعة فطر على كل حبة بطاطس.
• يقطع الشبت ناعماً ويرش على الطبقة الأولى بسخاء.
• بعد ذلك ، اجعل الطبقة التالية مشابهة للطبقة الأولى.
• بعد وضع كل شيء ، قم بتغطية كل شيء بورق الألمنيوم ، وأغلق الأطراف بإحكام حول محيط صينية الخبز بالكامل.
• يوضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 1 ، 5 ساعات.تأكد من أن البطاطس جاهزة باستخدام عود أسنان من خلال الرقاقة ، يجب أن يكون من السهل ثقبها.
• البطاطس أصلية جدا ولذيذة.. طيب شهية!
