يتم تقشير الدجاج قبل طهيه لعدة أسباب. على سبيل المثال ، إذا كانوا يرغبون في طرحها أو حشوها بطريقة خاصة. يقوم آخرون بهذه العملية لأسباب أيديولوجية: يُعتقد أن هناك الكثير من الكوليسترول والدهون والمواد الأخرى الضارة بجسم الإنسان في جلد الدجاج.
انه ضروري
- دجاج مبرد
- سكين حاد
- مقص
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الدجاج بالماء البارد وجففيه بمنشفة.
الخطوة 2
ارفعي صدر الدجاج إلى الأعلى. استخدم سكينًا حادًا لنزع الجلد وفصله عن الثدي. لكن لا تقطعها.
الخطوه 3
اقلب الدجاج رأسًا على عقب. كرر العملية: استخدم سكين لفصل الجلد عن ظهر اللحم.
الخطوة 4
كسر وقطع أرجل الدجاج بالمقص عند المفاصل. افعل نفس الشيء مع الأجنحة. يجب أن تظل كل من الأرجل والأجنحة في الجلد ، ولكن منفصلة تمامًا عن الجثة.
الخطوة الخامسة
قطع ذيل الدجاج. اسحب جلد الدجاج من أعلى إلى أسفل ، كما لو كنت تسحب الجورب.
