قبل بضع سنوات ، سمع القليل من الناس عن فاكهة غريبة مثل فيجوا. تكتسب هذه الفاكهة الآن المزيد والمزيد من الشعبية بسبب رائحتها وطعمها الرقيق ، على غرار الأناناس مع الفراولة. وبالطبع ، لم تتجاهل المضيفات المبتكرات مربى فيجوا ، الذي تبين أنه عبق لذيذ ويذكر بالشمس والصيف.
قبل الانتقال مباشرة إلى وصفة المربى ، يجب قول بضع كلمات عن الفاكهة نفسها. هذا هو النبات الوحيد المزروع الذي يجمع كمية كبيرة من مركبات اليود القابلة للذوبان عضويًا - يحتوي كيلوغرام واحد من الفاكهة على 100 ملغ من اليود. هذا يسمح لك باستخدام feijoa أيضًا للأغراض الطبية. وبالطبع ، لا تنسَ الفيتامينات ، فهي أيضًا وفيرة بالفواكه. موسم Feijoa هو شهر نوفمبر ، لذلك لا تفوت فرصة تخزين هذه الفاكهة الصحية واللذيذة في الخريف!
سوف تحتاج:
- فواكه فيجوا - 1 كجم ؛
- ماء مقطر (أو مغلي واستقر لمدة 2-3 ساعات) - 200 مل ؛
- ليمون متوسط - 1 قطعة ؛
- سكر - 800 جم أو 1 كجم حسب تقديرك ؛ كلما زادت كمية السكر ، كلما كان العلاج أكثر سمكًا وحلاوة.
المكونات مصممة لصنع لترين من المربى.
صنع مربى
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الثمار. للقيام بذلك ، اغسلهم وجففهم بالمناشف الورقية وقطعهم إلى نصفين. ثم استخدم ملعقة صغيرة لإزالة اللب من جميع الأنصاف وضعه في وعاء أو وعاء ألومنيوم نظيف وجاف. يرش اللب بالكمية المطلوبة من السكر ويخلط بلطف ويترك لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضف الماء إلى كتلة الفاكهة.
اغسلي الليمون وجففيه واضغطي العصير منه مباشرة في الحاوية مع المربى المستقبلي ، وابشري الحماس على مبشرة رائعة - سيضيف نكهة ممتعة إضافية للحلوى. ضع الخليط على الموقد على نار عالية. عندما يبدأ المربى في الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة وقلبي خليط الفاكهة والسكر لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تتحلل قطع الفاكهة إلى أجزاء أصغر ، مغموسة في السكر ، والذي يجب أن يذوب تمامًا.
بمجرد أن يغلي المربى ويبدأ ظهور الرغوة ، يصبح جاهزًا ويمكن إزالته من الموقد. لا تهضم الفيجوا ، وإلا فقد تفقد جزءًا كبيرًا من الفيتامينات الموجودة في الفاكهة.
صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية معدنية معقمة ، واتركها لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضعي العلب في قدر عميق واملأه بالماء الجاري بحيث يكون منسوب الماء تحت رقبة العلب 5-6 سم ، ضعي المقلاة على الموقد على نار عالية وانتظري حتى الغليان.
الصق برطمانات المربى لمدة 20 دقيقة ، ثم استخدم الملقط لإزالتها من الماء المغلي ولف الأغطية بمفتاح حماية. يجب قلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ووضعها على الأرض على بطانية ولفها في هذه البطانية حتى لا توجد فجوات. يجب أن يبرد المربى في غضون 2-3 أيام (تجنب درجات الحرارة القصوى!). يمكن بعد ذلك تخزين الجرار في مكان بارد ومظلم.
