Feijoa هي فاكهة شجرة استوائية في أمريكا الجنوبية غنية بالأحماض العضوية واليود. في الطهي ، يتم استخدامها لصنع الكبوت ، والمربى ، وعصير الليمون ، والسلطات ، وبالطبع المعلبات.
فيجوع مربى بالمكسرات
مربى فيجوا هذا فريد من نوعه. أولاً ، لا تحتاج إلى طهيها على الإطلاق ، فهي محضرة من الفواكه النيئة ، والتي بفضلها يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. ثانيًا ، لا تستغرق عملية الطهي أكثر من 30 دقيقة. وثالثًا ، مثل هذا المربى هو مجرد مخزن لليود وفيتامين سي.يمكن العثور على Feijoa فقط في نوفمبر ، حيث ينضج في هذا الوقت بالذات.
من أجل عمل المربى حسب هذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
- ثمار فيجوا ، 1 كجم ؛
- سكر حبيبي ، 1 كجم ؛
- المكسرات حسب الرغبة (البندق واللوز والجوز) ، 100 جرام ؛
- سكر مكرمل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
اغسل الفاكهة جيدًا واقطع الحافة.
إذا وجدت بقعًا بنية اللون على السطح المقطوع ، فلا تقلق ولا تحاول إزالتها - فهذا دليل على نضج الفيجوا.
اطحن الفيجوا بمحضر طعام أو خلاط أو دافع. مدى صغر حجم القطع متروك لك ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. يُضاف السكر إلى الفاكهة المهروسة ويُخلط جيدًا.
كراميل المكسرات. للقيام بذلك ، ضعيهم في مقلاة ساخنة ، وعندما يبدأون في القلي ، رشي السكر مع التقليب. عندما تصبح جاهزًا ، انقل المكسرات إلى طبق واتركها تبرد.
أضف المكسرات بالكراميل إلى المربى. اتركه في مكان بارد لمدة 1-2 ساعة وضعه في برطمانات سعة 1 لتر. قم بتخزين البرطمانات في الثلاجة وافتحها حسب الحاجة.
مربى فين هوا كامل لفصل الشتاء
تبين أن مثل هذا المربى غير عادي للغاية في المظهر ومختلف إلى حد ما عن الذوق المعتاد. من السهل طهيها ، لكن يمكنك تخزينها طوال فصل الشتاء. من أجل صنع مربى الفاكهة الكاملة الذواقة ، سوف تحتاج إلى:
- فيجوا ، 1 كجم ؛
- سكر 1 كجم.
اغسل وجفف فيجوا. اثقب كل ثمرة بإبرة في عدة أماكن دون إزالة القشرة.
يحتوي قشر Feijoa على الجزء الأكبر من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. في شكله الخام ، يكون القشر مرًا ، لكن المربى ستعطي الطعم الأصلي اللطيف.
اغلي شراب السكر. للقيام بذلك ، صب 2 لتر من الماء في قدر ، وبمجرد أن يبدأ في التسخين ، أضف السكر واخلطه جيدًا. عندما يغلي الشراب ، ارفعي المقلاة عن النار واتركي المحتويات تبرد.
ضع الفيجوا في الماء المغلي. لا تحتاج إلى مسحهم. اسلقي الفاكهة بالكامل لمدة 3 دقائق ، ثم اسكبيها فوق شراب السكر واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
صب المربى النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة ، ثم اقلبها ولفها في شيء دافئ حول التبريد. قم بتخزين مربى feijoa في القبو أو الثلاجة.
