يمكن صنع مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة من عجين الفطير الجاهز. نفث الكرز منتشر في أي وقت من السنة ، لأنه يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد.
انه ضروري
- - عجين الفطير - 400-500 جم ؛
- - كرز - 300 جم ؛
- - نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - صفار خام - 1 قطعة ؛
- - السكر البودرة
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
بينما تذوب العجينة ، حضري الحشوة. إذا كان الكرز طازجًا ، اشطفه ، ضعه في مصفاة واترك الماء يجف ، ثم أزل البذور من التوت. نقوم ببساطة بإذابة المنتج شبه النهائي المجمد في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الكرز المُجهز في قدر ويُضاف السكر ، ويُترك لمدة 15-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يذوب السكر جزئيًا. نضع وعاء الكرز على نار متوسطة ونغلي ونخفف الغاز ونضيف النشا ونقلب ونطهى حتى يتكاثف مع التحريك من حين لآخر. برد الحشوة النهائية لدرجة حرارة الغرفة. لن تتدفق الحشوة المحضرة بهذه الطريقة من النفخة أثناء الخبز.
الخطوة 2
نرش سطح المائدة بالدقيق ، وننشر العجينة المذابة عليها ونلفها إلى طبقات بسمك 3-4 مم. ثم نقطع العجين إلى مربعات متساوية مع جانب 8-10 سم ، نضع الحشوة على أحد زوايا المربع ونغطيها بالحافة الأخرى ونقرصها. نقوم بعمل جروح صغيرة على سطح النفخة. دهنها بصفار البيض.
الخطوه 3
نغطي صينية الخبز بورق زبدة أو دهن بالزيت النباتي. ننقل النفخات إليه على مسافة 3-5 من بعضنا البعض ونخبز لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة. انقل المخبوزات الجاهزة إلى طبق ورشها بمسحوق السكر.
